Il riso basmati è uno dei miei preferiti e nella versione integrale, nonostante il doppio tempo di cottura rispetto ad un riso raffinato, è decisamente più buono perchè ricco di proprietà nutrizionali, proprietà benefiche e dietetico. Buonissimo con pollo e curry ma altrettanto gustoso con le verdure, come questo…..
4-5 persone
Bollire 350 gr di riso basmati integrale . Lessare in acqua leggermente salata per 10 minuti c/a le cimette di 500 gr di broccoletti. Scolarle, tagliarle a piccoli pezzi e versare in una padella con sale, olio extra vergine di oliva e 1 bustina di zafferano sciolta in 1-2 cucchiai di acqua di cottura del riso. Aggiungere il riso scolato e mantecare a fuoco vivace per far insaporire.
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