Rotolo di patate prosciutto e formaggio

Rotolo di patate prosciutto e formaggio

Il rotolo di patate che vi propongo oggi e’ incredibilmente semplice! Si fa con pochi ingredienti e in modo velocissimo. E’ un risolvi cena perfetto! Preparate il rotolo di patate prosciutto e formaggio e vedrete che soddisfazione! Sparira’ in un secondo!

Rotolo di patate prosciutto e formaggio

Ingredienti per 6 persone
500 g di patate lesse
1 uovo
50 g di pan grattato
20 g di parmigiano
50 g di burro
sale qb
per il ripieno:
4 – 5 fette di prosciutto cotto
200 g di formaggio in fette

Preparazione
Sbollentare le patate, pelarle e schiacciarle bene con una forchetta o con lo schiacciapatate fino a ridurle in purea.
Aggiungere il burro quando sono tiepide e mescolare fino a che non si scioglie.
Unire l’ uovo, il parmigiano, ed il pangrattato, un po’ di sale e mescolare fino a formare una palla d’impasto che non deve essere troppo dura.
Prendete un foglio di carta da forno , spennellatelo con un po’ d’ olio e spolverate con un pizzico di pangrattato.
Versate l’ impasto sopra la carta da forno e, con le mani unte di olio dategli una forma rettangolare.

Lo spessore deve essere di mezzo cm appena.
Unite sopra prima due fette di prosciutto cotto, poi aggiungete le fette di formaggio ( potete scegliere quello che volete tra provola, emmental, asiago ecc. ) ed infine unite ancora altre due fette di prosciutto cotto.
Arrotolate dal lato piu’ lungo il rotolo con l’ aiuto della carta da forno e chiudete i lati con dello spago.
Mettete il rotolo in forno caldo a 180° per 30 – 35 minuti.
Una volta cotto sfornatelo e lasciatelo intiepidire senza togliergli l’ involucro della carta da forno.
Prima di servirlo toglietegli la carta da forno e tagliatelo in fette.
Questo rotolo di patate puo’ essere mangiato anche freddo, e’ buonissimo perfino il giorno dopo!

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