Tarallini ai semi di finocchio

Cari lettori, volete preparare uno spuntino sfizioso? Allora provate questi tarallini ai semi di finocchio. Dei stuzzichini da forno realizzati con un impasto semplice di farina, olio e acqua arricchito dal profumo delicato dei semi di finocchio. I taralli al finocchietto si preparano con una doppia cottura: vengono, infatti, bolliti per poi essere cotti in forno. Potete scegliere la forma che preferite …..
Uno snack da gustare in ogni momento della giornata, possono essere serviti con del prosciutto crudo, formaggio ed anche un buon bicchiere di vino, vedrete che uno tira l’altro e non dureranno molto! Qualcosa di sfizioso da tenere in dispensa nel caso di ospiti improvvisi e un’ottima apertura a pranzi e cene. Provateli….

Ingredienti:

1 kg di farina 00

300 ml. di vino bianco secco

250 ml. di olio di quello buono extravergine

30 g. di sale fino

4 cucchiai di semi di finocchio

In una ciotola, amalgamate la farina con il sale e i semi di finocchio, unite l’olio e il vino bianco fatto intiepidire Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica, formate un panetto che risulterà unpò oleoso e fatelo riposare coperto da pellicola trasparente, sotto una ciotola o un canovaccio per 30 minuti.
Riprendete la pasta e tagliate dei pezzetti, formate dei “serpentelli” e chiudete l’estremità, sovrapponendoli, schiacciando bene. Tuffateli in acqua in ebollizione (salata), scolateli quando tornano a galla. Mettete i taralli ad asciugare su un canovaccio per qualche minuto. Quindi cuoceteli in forno a 200° per 15-20 min, devo risultare appena dorati.

Bon appètit

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