Oggi si cucina…

La ricetta delle penne con salmone affumicato e panna è fra le mie preferite, si prepara in poco tempo, piace a tutti e fa la sua bella figura. ingredienti: gr 300 di penne rigate gr 100 di salmone affumicato ml 100 di panna da cucina scalogno prezzemolo tritato sale-pepe olio evo procedimento: Tritate lo scalogno [...]

I cornetti di sfoglia con robiola e salmone affumicato sono un aperitivo o un antipasto molto veloce da realizzare, li ho visti in televisione preparati da Sonia e mi hanno incuriosita. ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) gr 50 di salmone affumicato gr 50 di robiola un uovo panna semi di sesamo, paprica dolce [...]

Oggi vi propongo i fusilli con verza e salmone affumicato, un primo piatto buono e saporito, ma soprattutto piuttosto veloce da preparare. ingredienti: gr 300 di fusilli una verza gr 100 di salmone affumicato uno scalogno peperoncino olio evo procedimento: Lavate le foglie di verza e tagliatele a listarelle, fatele sbollentare in acqua salata per [...]

La ricetta di oggi è un primo piatto semplice e saporito, le trofie con broccoletti e salmone. ingredienti: gr 300 di trofie un broccolo gr 100 di salmone affumicato uno scalogno sale-pepe olio evo procedimento: Tagliate il broccolo a cimette, lavatelo e fatelo lessare per 10 minuti. Tritate lo scalogno e fatelo rosolare in un [...]

Ho scoperto il riso venere qualche mese fa e mi ha letteralmente conquistata, la ricetta di oggi è riso venere con zucca e salmone, un abbinamento che ho trovato particolare e perfetto. ingredienti: gr 150 di riso venere gr 100 di zucca gr 50 di salmone affumicato mezzo scalogno sale olio evo procedimento: Lessate il [...]

Adoro il riso e questo risotto con salmone affumicato e crema di spinaci è una verà bontà. Una ricetta di semplice realizzazione ma che si presenta molto bene. ingredienti: gr 250 di riso gr 100 di salmone affumicato gr 200 di spinaci (freschi o surgelati) brodo q.b. 3 cucchiai di panna da cucina scalogno (o [...]

Le pennette rigate con salmone affumicato e curry sono un primo piatto saporito e velocissimo, si preparano nel tempo di cottura della pasta. ingredienti: gr 200 di pennette rigate gr 50 di salmone affumicato un bicchiere di vino bianco curry scalogno prezzemolo sale olio evo procedimento: Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta, nel [...]

Da quando ho scoperto il riso venere lo preparo spesso, oggi vi propongo una ricetta semplice ma di sicuro effetto, l’abbinamento salmone e zucchine secondo me è molto azzeccato. ingredienti: gr 200 di riso venere 2 zucchine gr 70 di salmone affumicato uno scalogno prezzemolo sale-pepe olio evo procedimento: Lessate il riso venere per il [...]

E’ evidente per chi mi segue che amo i primi piatti particolari sì, ma prediligo le cotture veloci, questi gnocchi con salmone e spezie sono molto semplici da preparare  dal sapore gustoso e soprattutto sono pronti in pochi minuti. ingredienti: Una confezione di gnocchi di patate gr 150 di salmone affumicato una bustina di zafferano [...]

Orecchiette con salmone affumicato e piselli Il formato di pasta barese per eccellenza sono le orecchiette, buone condite in qualsiasi modo, oggi ho voluto provarle con salmone affumicato e piselli…ottima idea! ingredienti: gr 300 di orecchiette fresche (ma vanno bene anche confezionate) gr 100 di salmone affumicato gr 100 di piselli surgelati mezza cipolla olio [...]