Kefir spalmabile
Prepararsi da sè un’ottima alternativa al formaggio spalmabile del supermercato è una grande soddisfazione! Io personalmente non gradisco i formaggi, e quindi questo l’ho preparato per un’amica che mi ha assicurato essere ottimo. E’ stato servito con cruditè (sedano, carote e finocchi) e spalmato su semplici crostini. Secondo la leggenda, Maometto avrebbe…
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Pizza
Questa non è la solita ricetta della pizza. Nell’impasto si mette il latte, inizialmentye ero un po’ perplessa, ma il risultato è ottimao! Una pizza morbida e croccante, lievita velocemente e….forse l’ho solo cotta troppo!!!!! Pizza Ingredienti 400 gr.farina 00 100 gr farina manitoba 200 ml latte 100 ml di…
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Salsa allo yogurth…..fatta con il Kefir
Questa salsa allo yogurt preparata con il Kefir, è buona buona, semplice semplice… per condire l’insalata, si può gustare intingendovi delle verdure crude, per condire l’insalata di patate, il kebab, il coleslaw, …. al posto della salsa yogurth Salsa allo yogurth…..fatta con il Kefir Ingredienti: 250 gr di Kefir 2…
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Flautas di pollo (Messico)
I flautas sono delle piccole tortillas di farina di grano tenero, a volte con l’aggiunta di farina di mais, arrotolate e farcite con pollo sfilacciato o tagliato a cubetti. Vengono servite calde su un letto di insalata fredda arricchita con pomodori, lime, salsa di avocado e formaggio. In Messico, dove…
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Labneh…… di Kefir
Mi sto dando alla produzione di formaggetti…..io che odio il formaggio e sono anche un pò intollerante al lattosio…..anche questa preparazione è un omaggio che farò alla mia mamma Il Llabaneh (in ebraico לבנה), pronunciato anche Labneh, (in arabo: لبنة) è una specie di formaggio di yogurt, realizzato con latte…
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Irish Soda Bread
L’Irish Soda Bread è un pane tradizionale irlandese e a cui è legata addirittura una Society for Preservation of Irish Soda Bread, sito nel quale si può trovare storia, ingredienti, procedura legati a questo pane. la mia ricetta è un pò diversa….chiedo perdono agli eventuali esterrefatti irlandesi che dovessero leggere….…
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Ricotta con siero di Kefir
Purtroppo ho già torturato le mie piante con potature improprie e fertilizzanti….credo che il tentativo di rianimazione in extremis non sia servita al mio gelsomino, che giace rinsecchito sul balcone, mentre il rovo e l’altro gelsomino fanno bella mostra di nuove foglioline rigogliose…..spero di avere il coraggio di buttarlo e…
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Avventura Kefir…messaggio di speranza
Non starò a dilungarmi descrivendo i passaggi per nulla complicati per fare il kefir….sono una novellina in questo….ci sono blog estremamente competenti in materia che possono esaudire ogni curiosità…io mi sono affidata a Fabiola Figurarsi se mi lascio scappare un’occasione come questa!?!?…. quindi ho creduto fosse opportuno lanciarmi anche in…
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Succo d’uva
Questo succo è ottimo per accompagnare le castagne arrosto e a differenza del mosto d’uva non è fermentato. Con l’uva si può ottenere un buon succo analcolico che possono bere anche i bambini. Ovviamente, si può utilizzare anche altra frutta matura nel caso l’uva non piaccia………(anche i mix di frutta…
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Coleslaw
Un pò di storia….. Il coleslaw fu probabilmente consumato nella sua prima forma dagli antichi romani. Successivamente venne adottato da diversi paesi come Regno Unito, Germania, America, Belgio e Spagna. Bisogna pero’ considerare che nel suo stato primitivo quest’insalata fosse priva di maionese perché inventata solo nel 18°secolo. Il termine…
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