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Lievitati

Mini pandoro finto alle nocciole e cioccolato

| Altri lievitati, Natale

Minicake al cioccolato al latte e nocciole

Ecco dei deliziosi segnaposto alle nocciole, da poter gustare alla fine del pranzo di Natale (o della cena della vigilia ovviamente). Finti pandorini alle nocciole e  cioccolato che faranno gola a tutti i vostri commensali. Questi dolcetti sono molto semplici da preparare e potrete utilizzare qualunque stampo vi piaccia, anche utilizzare quello per i pandori […] Read more…

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Cupcake di brioche speziati

| Cup Cake e Muffins, Dolci lievitati

Brioche cupcake speziati

La ricetta che voglio condividere con voi oggi è quella dei cupcake di brioche speziati.  Questi cupcake sono adatti ottimi per la colazione e sono facilissimi da preparare. Sono semplici brioche lievitate, messe nei pirottini e spolverati di zucchero a velo. Sono un delizioso modo per cominciare una giornata,   Ingredienti: 20 g di lievito di birra 100g […] Read more…

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Donut al forno con lievito madre

| Dolci lievitati

Donut con lievito madre

Come al solito, ogni settimana devo utilizzare i lievito madre, e solitamente lo uso sia per dolci che per salati. Questa settimana ho fatto le Donut (le ciambelle dei Simpson) ricoperte di cioccolata. l’anno scorso, Prima di iniziare ad utilizzare il lievito madre, le avevo fatte con il lievito di birra, quindi se non lo usate […] Read more…

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Muffin salati alla zucca gorgonzola e mascarpone

| Altri lievitati

muffin alla zucca mascarpone e speck

Dopo Halloween ho avuto un bel po’ di zucca da utilizzare, quindi mi sono dovuta ingegnare per trovare piatti per utilizzarla. La settimana scorsa ho deciso di preparare i muffin con una parte della zucca che mi è rimasta e che avevo messo i freezer. Sono riusciti benissimo e mi son piaciuti davvero tanto, oltretutto […] Read more…

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Torta di rose con farina nera e crema al burro

| Dolci lievitati, Le ricette

torta di rose ai 5 cereali e crema al burro

Torta di rose con farina nera e crema al burro La settimana scorsa ho deciso di fare un esperimento la torta di rose con farina nnera ai 5 cereali (comprata al simply) farcita con crema al burro e scaglie di cioccolata fondente. Non avevo la minima idea di come sarebbe riuscita e la sua particolare […] Read more…

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ciambellone alle verdure

| Altri lievitati, Lievitati

ciambellone alle verdure

Il ciambellone è un rustico davvero sfizioso che è perfetto da preparare in varie occasioni. Spesso mi capita di prepararlo per picnic oppure per una rustica cena del sabato sera, ma è perfetto anche tagliato a fette e servito per un antipasto.         Ingredienti: 500 g farina 00 10 gr zucchero 100 gr lievito […] Read more…

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Briochecupcake alle mandorle e cioccolato

| Altri lievitati, Dolci lievitati

cupcake di brioche

Per colazione ultimamente preparo delle brioche da scaldare al microonde e gustare con un bicchiere di latte. Questa settimana, in piena creatività (in realtà perché avevo da parte lo stampo dei cupcake, ma voi fate finta che ho avuto il lampo di genio) ho pensato di far diventare cupcake le brioche , così sono nate […] Read more…

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Torta di rose spinaci e brie

| Altri lievitati, Le ricette, Lievitati, Pizza e Calzoni

torta di rose spinaci e brie

Ecco  un’altra ricetta per una torta di rose buonissima con spinaci ricotta e brie.. Una buonissima idea per un rustico delizioso e adatto a cene con amici o antipasti in un bouffet.       Ingredienti: 550 gr di farina manitoba 200 gr di latte (tenuto a temperatura ambiente) 45 gr di acqua 150 gr […] Read more…

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Torta di rose prosciutto e mozzarella

| Altri lievitati, Le ricette, Lievitati, Pizza e Calzoni

torta di rose prosciutto e mozzarella

Ultimamente, avendo il lievito madre da rinfrescare ogni settimana, devo scovare ricette per utilizzarlo, questa volta la scelta è caduta sulla torta di rose. Ne ho fatte di due tipi, una con spinaci e ricotta, e l’altra con prosciutto e mozzarella. Adoro la torta di rose, perché è un rustico da usare in varie occasioni, […] Read more…

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Danubio prosciutto e mozzarella

| Altri lievitati, Le ricette, Pizza e Calzoni

Danubio prosciutto e mozzarella

Da qualche anno ho scoperto il Danubio salato, un morbidissimo rustico da poter usare in varie occasioni. Spesso mi capita di prepararlo per pic nic o feste, ma è ottimo anche come pranzo a sacco per il lavoro. Il Danubio si può anche fare dolce, e ci si può sbizzarrire con varie farce cremose. Oggi […] Read more…

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Creakers al rosmarino

| Altri lievitati

creakers al rosmarino

Da quando ho il lievito madre, devo sempre inventarmi qualcosa per poterlo utilizzare, quindi qualche giorno fa ho ben pensato di fare i creakers. Sono venuti davvero molto buoni e mi hanno fatto “compagnia” in alcune giornate dove avevo bisogno di “spezzafame”. Se volete provarli, sono sicura che vi piaceranno parecchio. Vi lascio anche le […] Read more…

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Pangoccioli con cioccolata e noci

| Dolci lievitati, Le ricette

Pangoccioli con cioccolata e noci

Come spesso capita, durante la settimana, preparo qualcosa per la colazione, ed ultimamente mi sono fissata con i pangoccioli, e dopo aver provato quelli classici con il lievito madre non rinfrescato, qualche giorno fa ho deciso di aggiungere le noci e prepararli con il lievito di birra invece che con il lievito madre. Li ho adorati, […] Read more…

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