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Month: Dicembre 2013

Polpette di lenticchie

| Le ricette, Ricette Light, Secondi di verdure

polpette di lenticchie

Qualche tempo fa ho pensato di preparare delle polpette di lenticchie per un antipasto alternativo,mi sono piaciute tanto che le ho preparate anche per secondo accompagnate con patate bollite alla menta. La preparazione è molto semplice e veloce, anche se, usando le lenticchie fresche la preparazione è un po’ più lunga.               […] Read more…

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Bûche de Noël

| Le ricette, Natale, Torte

Bûche Noël

La Bûche de Noël o tronchetto di natale, è un dolce tipico francese che negli ultimi anni è arrivato anche da noi. Originariamente il ripieno era fatto solo con la marmellata, ma dalla fantasia degli amanti della cucina sono nate milioni di varianti di farcitura e di modalità di presentazione. Read more…

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Ricette Natalizie dello Stivale, un pdf tutto per voi

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Ricette Natalizie dello Stivale

Ormai il Natale è passato, siamo arrivati a Santo Stefano. Le giornate sono state davvero frenetiche e scrivere ricette mi è risultato davvero impossibile, quindi rimedierò al più presto, non temete..ma .. comunque non mi sono dimenticata di voi.. o meglio, non ci siamo dimenticate di voi.. eh si, perché in queste settimane è nato un piccolo e dolce regalo per voi: un mini viaggio attraverso alcune ricette Natalizie della nostra Italia.  Read more…

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Casetta di pan di spezie

| Biscotti, Le ricette, Natale

Casetta di pan di zenzero

Così come l’anno scorso, anche quest’anno ho preparato le casette di pan di spezie (l’anno scorso ne avevo fatta una di pan di zenzero). Quest’anno però ho fatto dei villaggi interi, ne ho fatte 10 piccole e 3 grandi, non potete immaginare che lavoraccio. Ma non lasciatevi spaventare, se ne dovrete preparare una potrete prepararle […] Read more…

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Plum cake all’arancia

| Le ricette, Torte

plum cake all'arancia

Sono appena tornata a Palermo per passare il Natale con la mia famiglia. Non appena arrivata mi è stato proposto di preparare una torta per la colazione.. abbiamo fatto una sorta di torta 7 vasetti all’arancia. Devo dirvi che è veramente buona e mi è piaciuta parecchio, quindi mi sembra giusto darvi la ricetta.   […] Read more…

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Biscotti di pan di spezie

| Biscotti, Le ricette, Natale

Biscotti di pan di spezie

Il pan di spezie è un particolare impasto utilizzato soprattutto nel periodo natalizio, con cui è possibile preparare sia i biscotti che le famose casette (un’altra ricetta con cui poterla preparare e il pan di zenzero, un impasto molto simile). La ricetta proviene dal Nord Europa, ma pian piano, grazie a film e libri, inizia […] Read more…

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La cuccìa

| Dolci al cucchiaio, Le ricette, Santa Lucia

La cuccia è un dolce tipico delle mie parti che viene cucinato per il giorno di Santa Lucia (13 dicembre). La tradizione vuole che il 13 dicembre nell’anno 1646 approdò nel porto di Siracusa  una nave carica di grano, che pose fine ad una lunga carestia. I siciliani, affamati, non attesero di macinarlo, ma lo bollirono e […] Read more…

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I Buccellati

| Biscotti, Le ricette, Natale, Ricette siciliane

I buccellati

I buccellati sono tipici biscotti siciliani che vengono preparti generalmente nel periodo Natalizio. In famiglia li facciamo spesso, poi quest’anno, che mia mamma ha organizzato le “serate in cucina con le amiche” si è data alla pazza gioia.. Io nel mio piccolo, a settembre, ho preparato la marmellata di fichi in attesa proprio di poter […] Read more…

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Spirali di pasta sfoglia

| Antipasti di carne, Le ricette

Spirali di sfoglia

Qualche sera fa ho avuto ospiti a cena. E per l’occasione ho voluto sperimentare delle spirali di pasta sfoglia con un ripieno Di Crescenza, basilico, prosciutto crudo e pomodorini tagliati.. antipasto riuscito ed ospiti soddisfatti . Non avendo tempo non ho preprato a casa la pasta frolla, ma non è complicato prepararla a casa e […] Read more…

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Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno

| Le ricette, Ricette Light, Secondi di verdure, Vegetarian Style

Wrustel di seitan e verdure

Mio fratello me ne aveva parlato spesso, ma io ero dubbiosa, invece la settimana scorsa, presa forse da un desiderio di sperimentazioni ho provato a comprarli.. Che cosa? i wrustel vegani fatti con il seitan. io non credevo ma sono davvero buonissimi, oltretutto il sapore non è tanto distante dai wrustel “normali”.  Ho provato a […] Read more…

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