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Categoria: Light

Zuppa d’orzo con verdure miste e pancetta

Zuppa d’orzo con verdure miste e pancetta                   In questo periodo ho bisogno di purificarmi e stare leggera, in vista delle abbuffate pasquali… E quindi, cosa cucinare se non le zuppe o minestre? Farro, orzo, legumi..ho scoperto di amarle molto: saziano e sono abbastanza light! Oggi vi […]

Spaghetti spezzati in minestra di scarole

Almeno uno-due volte a settimana vorrei evitare di mangiare carne o insaccati e mangiare principalmente verdure. Vi confesso che fino a poco tempo fa non amavo molto le verdure (una cosa ereditata da mio padre che ha una vera idiosincrasia nei confronti delle verdure in genere…). Ora però ho acquistato una maggiore consapevolezza ed ho […]

Panini morbidi al latte con lievito madre o lievito di birra: i miei burger buns

Panini morbidi al latte Mi piace molto sperimentare e creare nuove ricette! Trovo che ci sia una maggiore soddisfazione personale nel dare un’impronta tutta tua a una ricetta. In questo caso ho buttato giù alcuni appunti su un foglio, e mi sono ritrovare ad impastare, con l’adrenalina addosso e l’ansia e la curiosità circa il […]