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Pasta pesto pomodoro mandorle e burrata

Pasta pesto pomodoro
Pasta pesto pomodoro mandorle e burrata.

Un primo piatto semplice e goloso.

Potete variare il pesto sostituire le mandorle coi pistacchi o aggiungere croccantezza con pancetta croccante!

La mia ricetta ha previsto per 2 persone:

100 gr bucatini

1 burrata 150 gr

100gr mandorle

1pomodoro

Sale

1 cucchiaio di pesto di Basilico

Frullare mandorle tritate, pomodoro senza semini e liquido interno, pesto e parte esterna della burrata.

Tenere. Il cuore morbido della burtay da parte.

Bollire al dente la pasta e saltarla in padella con questo pesto e acqua di cottura

Pesto

I pittare con sopra gocce di cuore di burrata. Se avete granella di mandorle o un po’ di mandorle tritate

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