Non ci si può che aspettare un risveglio pimpante se apri il frigo e ci trovi dentro il porridge di riso freddo al cocco con crema di cacao.
La ricetta è molto semplice, niente di strano o di elaborato.
Finalmente il caldo inizia a scivolare tra le tende e comincio a sentire un po’ del suo abbraccio avvolgente, ma è anche tempo di buona musica… è così che mi gusto la colazione riascoltando un vecchio cd e dimenticando per un attimo il resto del mondo.
Adesso scappo, me la sono presa fin troppo comoda… vi auguro una splendida giornata.

Porridge di riso freddo al cocco con crema di cacao

Ingredienti e dosi per 1 persona

200 ml di Bevanda al Cocco senza zuccheri aggiunti
30 g di Crema di Riso per lo svezzamento
10 g di Farina di Cocco bio
130 ml di Albume Pastorizzato
3 g di Cocco Rapè
5 g di Cacao Amaro in polvere Gusto intenso
3 ml di Olio di Cocco bio
10 ml di Acqua calda.

Procedimento

In un tegame versare la bevanda al cocco.
Unire la crema di riso, la farina di cocco, l’albume pastorizzato ed il cocco rapè.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno per non formare grumi.
Accendere il fuoco.
Far cuocere, a fiamma bassa, finché inizierà a staccarsi dalle pareti del tegame e diventerà cremoso (circa 5 minuti).
Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire.
Nel frattempo, mettere l’olio di cocco sciolto in una piccola terrina, unire il cacao amaro e l’acqua calda.
Amalgamare bene con un cucchiaino.
Ricoprire il porridge con la crema al cacao.
Poggiarlo in frigo un paio di ore o tutta la notte (come ho fatto io).

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 317
– Proteine: 19,5
– Carboidrati: 34,9
– Grassi: 9,1

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.