Ma quanto è buono questo porridge di carruba con fragole mirtilli e petali di mandorla.

La farina di carrube è un ottimo sostituito del cacao, il suo sapore dolce e aromatico si presta alla preparazione di bevande, torte, biscotti, budini, porridge e persino piatti salati, tagliatelle fatte in casa incluse, se ancora non l’avete mai assaggiata vi suggerisco di provarla.
E’ un alimento molto energetico, povero di grassi ma ricco di fibre, proteine e fonte di antiossidanti. Gli effetti benefici della carruba sono legati soprattutto al suo contenuto di vitamine, sali minerali, calcio, zinco, potassio e fosforo.

Da bambina cercavo sempre il modo per svegliarmi più tardi… adesso invece amo la mattina soprattutto per fare colazione!
Oggi voglio regalarmi un buon giorno e questi sono gli impegni della giornata: essere felice, essere ottimista e cercare di splendere a dispetto delle nuvole.

Buongiorno a chi lotta, a chi non si arrende, a chi trova sempre il sorriso, a chi quando cade si rialza e si riscopre più forte. Buongiorno alla vita che non smette mai di farci imparare dai nostri sbagli. Buongiorno a tutti!

Porridge di carruba con fragole mirtilli e petali di mandorla

Ingredienti e dosi per 1 persona

150 ml di Bevanda alla Mandorla senza zuccheri aggiunti
20 g di Farina di Carruba bio
10 g di Farina di Avena Istantanea bio
80 ml di Albume Pastorizzato
50 g di Fragole bio
20 g di Mirtilli
3 g di Petali di Mandorla.

Procedimento

Setacciare la farina di carruba con la farina di avena istantanea e metterle in un pentolino.
Versare la bevanda alla mandorla, quindi mescolare bene per non formare grumi.
Accendere il fuoco, lasciar addensare e unire l’albume continuando a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Trasferire il porridge in una ciotola insieme alle fragole lavate e tagliate a fettine, poi aggiungere i mirtilli ed i petali di mandorla.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 192
– Proteine: 11,9
– Carboidrati: 25,3
– Grassi: 4,4

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.