Una ricetta facilissima che non delude mai e che rientra tra i miei piatti per così dire di “repertorio” è proprio il pollo al limone con salsa di soia e zenzero.
Gli accostamenti sono semplici e cucinata così la carne si scioglie in bocca.
Come dicevo la ricetta è di quelle elementari, talmente rilassata che quasi non servirebbe dosare gli ingredienti.
Ideale quando si ha bisogno di giallo… di un abbraccio giallo in grado di allontanare le nostalgie portando con le sue sfumature di sole un’allegra energia positiva.
Cucinare mi piace e mi fa bene, ancor di più cucinare con qualcosa che so da dove viene, come i limoni raccolti da uno degli alberi del mio giardino.
I limoni sono alimenti ricchi di vitamina C, alleati del sistema immunitario, utili per la salute della pelle e per favorire la digestione, non dovrebbero mancare mai sulle nostre tavole.

Pollo al limone con salsa di soia e zenzero

Ingredienti e dosi per 1 persona

150 g di Petto di Pollo a fette
1 Limone non trattato
1 cm Zenzero fresco
5 ml di Salsa di Soia senza sale aggiunto
Paprika Dolce in polvere q.b.
9 ml di Olio Extra Vergine d’Oliva.

Procedimento

Ricavare dei quadrotti dalle fette di petto di pollo.
Tagliare mezzo limone a rondelle.
Mettere il petto di pollo in una padella antiaderente, aggiungere le rondelle di limone e spremere il succo del mezzo limone rimasto.
Unire una grattugiata di zenzero fresco, una spolverata di paprika dolce, un cucchiaino di salsa di soia senza sale e mezzo bicchierino di acqua.
Coprire con un coperchio.
Cuocere a fiamma bassa evitando di far asciugare troppo il sughetto.
Impiattare subito e condire con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 255
– Proteine: 35,2
– Carboidrati: 1,6
– Grassi: 10,8

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.