Idea sfiziosa e veloce per realizzare rustici con pasta sfoglia già pronta, basta aggiungere del prosciutto cotto e del formaggio per ottenere un cuore filante. Questi rotolini al prosciutto possono anche essere preparati in anticipo e scaldati in forno qualche minuto prima di essere serviti. Le varianti possono essere tante sostituendo il prosciutto con un altro ingrediente. Nel blog sono presenti altre due versioni: i Rotolini di zucchine i pasta sfoglia, ed i Rotolini al salmone in pasta sfoglia.. gustose varianti per arricchire un buffet rustico.
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Girelle di pasta sfoglia al prosciutto
Ingredienti per circa 15 girelle di pasta sfoglia al prosciutto
- Pasta sfoglia: 1 rotolo – rotondo o rettangolare
- Prosciutto cotto a fette: q.b.
- Formaggio dolce tipo galbanino: q.b
- 1 uovo per spennellare i rotolini
Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°
- Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei rettangoli dalla larghezza di circa 2 cm e lunghezza 20 cm.
- Tagliare il formaggio ed il prosciutto dando la stessa forma dei rettangoli ottenuti con la pasta sfoglia.
- Creare i rotolini partendo dalla base di pasta sfoglia sulla quale va messo prima il prosciutto cotto, a seguire il formaggio affettato sottilmente.
- Arrotolare e sigillare con le dita esercitando una leggera pressione all’estremità.
- Passare i rotolini nell’uovo leggermente sbattuto e disporre all’interno di una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere i rotolini circa 10\15 minuti. Consiglio di controllare la cottura dopo i primi 10 minuti.
- L’ideale è gustare questi rotolini al prosciutto cotto quando sono tiepidi
Consiglio per far gonfiare la Pasta sfoglia
Non ricordo dove, ma ho letto che l’ideale è utilizzare la pasta sfoglia quando è fredda, per cui consiglio di preparare i rotolini velocemente oppure di tenerli in frigorifero 10 o 15 minuti prima di passarli nell’uovo ed infornarli. Questo serve a far si che la pasta sfoglia si gonfi in cottura.
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