TORTA ALLA FRUTTA Ricetta dolce

Oggi ho fatto una semplice torta alla frutta ricetta dolce  per festeggiare questo leggero tepore che da alcuni giorni aleggia su Bologna..e’ sempre frescolino la mattina presto ma poi nel primo pomeriggio il sole scalda l’aria ed è una bellissima sensazione!

La torta alla frutta che ho appena preparato ha tanta frutta mista come uva, kiwi, banane ma chiaramente potrete farla con quella che più vi piace…

Come preparare la torta alla frutta? La base della torta alla frutta fresca può essere variata secondo i vostri gusti:potete usare una pasta frolla, una pasta sfoglia oppure con lo stampo furbo fare una torta sofficissima che poi riempirete di crema pasticcera o marmellata e tanta frutta fresca di stagione!

CONSIGLI PER FARE UNA PERFETTA CREMA PASTICCERA

Per preparare ottime ricette con la crema pasticcera ricordatevi che :

• se mettete a freddare la crema pasticcera ricopritela con la pellicola trasparente messa a contatto della crema oppure passatevi sopra una noce di burro;
• se fa i grumi frullatela col mixer ad immersione e rimettetela per pochi minuti su fiamma bassa;
• se preferite  per preparare la perfetta crema pasticcera usate in pari quantità  al posto della farina, l’amido di mais o maizena;
• usate solo i tuorli non l’uovo intero;
• se  volete preparare la crema pasticcera più golosa che mai, usate la panna al posto del latte oppure fate 1/2 dose latte e 1/2 dose panna;
• usate pentole dal fondo spesso per evitare che la crema si attacchi e si bruci sul fondo.

COME RECUPERARE LA CREMA PASTICCERA TROPPO LIQUIDA?Basterà sciogliere poco amido di mais in acqua e miscelarla nella crema pasticcera poco densa e continuare per qualche minuto la cottura su fiamma moderata.
COME RECUPERARE LA CREMA PASTICCERA SE TROPPO DURA?Molto più semplicemente unite poco alla volta e mescolando con una frusta a mano un poco di liquido ad esempio latte tiepido ed il gioco è fatto!

TORTA ALLA FRUTTA

RICETTA DOLCE

INGREDIENTI 

•  Un Pan di Spagna già confezionato o preparato con questa la mia ricetta di famiglia QUI ,
• mezzo litro di crema pasticcera (ricetta QUA ),
• 100 ml di panna da montare,
• 1 cucchiaio di zucchero semolato,
• frutta a piacere,
• una confezione di gelatina per dolci,
• 250 ml di vino spumante.

 TORTA ALLA FRUTTA

TORTA ALLA FRUTTA

PROCEDIMENTO Preparate il Pan di Spagna seguendo la ricetta  indicata nell’elenco ingredienti qui sopra.

Preparate al solito modo la  la crema pasticcera facendola raffreddare con la pellicola apposita a contatto.

Appena tiepida unitevi la panna fresca precedentemente montata e zuccherata.

Amalgamate bene i due composti e e con questo dolce miscuglio  ricoprite il dolce interamente.

Affettate la frutta e disponetela sulla superficie della torta delicata in modo simmetrico e coreografico.

Preparate quindi ,seguendo le indicazioni sulla confezione, la gelatina usando il vino spumante al posto dell’acqua e rivestite la torta alla frutta fresca magari coprendo meglio la frutta di quello che ho fatto io eh eh.

Mettete in frigorifero la torta alla frutta e gustatevela con serenità in attesa che arrivi davvero la primavera!Buona giornata!

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TORTA CON FRUTTA FRESCA

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