La torta con frutta fresca è la torta perfetta per l’estate. All’interno infatti potrete mettere circa 250 g di FRUTTA FRESCA a vostro gusto tutta a pezzetti e poi potrete procedere per la cottura. E’ una torta ottima adatta a tutta la famiglia e ad ogni momento del giorno. Io ho messo PESCHE, albicocche e prugne ma anche i mirtilli le MORE, i frutti di bosco in genere la renderanno deliziosa. Ma seguitemi che andiamo a cucinare la torta con frutta fresca!
TORTA CON FRUTTA FRESCA
RICETTA GOLOSA
INGREDIENTI Stampo 24 cm
- 300 g di farina,
- 5 uova,
- 180 g di burro morbido,
- 50 g di latte,
- 180 g di zucchero,
- 30 g di farina di cocco,
- 1 bustina di lievito,
- 250 g di frutta fresca a pezzetti (più altra per la decorazione prima di portarla in tavola),
- zucchero a velo per la decorazione finale.
TORTA CON FRUTTA FRESCA
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzetti la frutta scelta e mescolatela in una terrina con la farina di cocco.
Sbattete lo zucchero ed il burro morbido per ottenere un composto soffice.
Unite ora le uova una alla volta e solo dopo aver ben miscelato il composto.
Aggiungere ora la farina setacciata con il lievito e pian piano il latte.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella.
Versate circa la metà dell’impasto e pareggiatelo.
Distribuite ora la frutta fresca tagliata a pezzetti cosparsa di farina di cocco in tutta la circonferenza della ciambella.
Coprite ora con l’impasto rimanente sempre pareggiando il livello dell’impasto della torta con 250 grammi di frutta fresca a pezzetti.
Infornate a forno preriscaldato a 170°C per circa 40/45 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno.
Spegnete il forno e fate raffreddare.
Sformate il dolce e cospargetelo con zucchero a velo.
Avendo usato uno stampo da ciambella ho riempito il foro con altra frutta fresca e aggiunto un cucchiaio di panna semi montata al momento di portare in tavola.
Buon appetito con la Torta con frutta fresca!
FONTE PIU’ DOLCI Lug/ago 2016
SE AMATE LE FRAGOLE ECCO DEI GHIACCIOLI ALLA FRAGOLA NON BUONI MA MOLTO MOLTO DI PIU’
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Golosamente estiva questa torta, adoro i dolci alla frutta, bravissima!!!!
Grazie Simona!!!!!!!