TORTA DI TOAST ricetta golosa

TORTA DI TOAST ricetta golosa

Oggi non ho tanta voglia di cucinare ma piuttosto vorrei una cosina appetitosa e sfiziosa e ravanando sul web ho visto la torta di toast e…in un baleno sono scesa al Pam a comprare gli ingredienti che mi mancavano e cioè pane per tramezzini, sottilette e prosciutto cotto. La torta... Continua »
COZZE  RIPIENE ALLA GRECA

COZZE RIPIENE ALLA GRECA

Ho trovato questa ricetta particolare in un sito  francese ed ho voluto sperimentare subito questa preparazione che è diversa dalle solite farce per cozze e… devo dire che è molto sfiziosa e saporita, una vera delizia! Le cozze  ripiene alla greca sono un antipasto molto buono che ho preparato per... Continua »
TORTA FREDDA ALLE PESCHE

TORTA FREDDA ALLE PESCHE

Le pesche sono sicuramente un frutto estivo molto apprezzato e versatile, ottimo per preparare tante preparazioni e non solo dolci. La torta fredda alle pesche ha una morbida crema con anche la panna acida che le dà un gusto notevole e molto buono mentre la base è preparata con burro... Continua »
CAVIALE DI PEPERONI

CAVIALE DI PEPERONI

Il caviale di peperoni è una ricetta di origine balcanica spesso preparata anche con le melanzane una preparazione che può essere un ottimo condimento per un piatto di pasta, una salsa sfiziosa a base di peperoni da mettere su crostini abbrustoliti oppure una conserva di stagione per gustare in inverno questo... Continua »
SPAGHETTI AGLIO OLIO E TONNO

SPAGHETTI AGLIO OLIO E TONNO

Da un classico come aglio olio e peperoncino ad una saporita variante come questi Spaghetti aglio olio e tonno il passo è davvero breve non trovate?? Sempre un piatto saporito, gustoso e veloce per non stare troppo ai fornelli in queste giornate di caldo anche se a Bologna le temperature... Continua »
PARMIGIANA ALLA SICILIANA

PARMIGIANA ALLA SICILIANA

Oggi ho preparato questa versione molto gustosa della classica parmigiana alle melanzane e cioè la Parmigiana alla siciliana, ricca anche di caciocavallo e prosciutto cotto. E’ sempre condita con basilico fresco e salsa di pomodoro che danno quel profumo e sapore inconfondibile! Sinceramente tra le due non saprei quale preferire... Continua »
PACCHETTI DI FAGIOLINI

PACCHETTI DI FAGIOLINI

Ieri sera a cena come verdura ho preparato dei semplici fagiolini lessati e oggi me ne sono trovati un piatto da riutilizzare e ho pensato di fare dei pacchetti di fagiolini fritti, molto veloci e davvero sfiziosi! Sono come delle frittelle salate di verdura non certo dimagranti ma ogni tanto... Continua »
GIRANDOLE DI MOZZARELLA

GIRANDOLE DI MOZZARELLA

In estate accendere il forno può diventare molto stancante e da abolire al solo pensiero ma che ne dite di un fritto filante e molto buono anche a temperatura ambiente? Beh io personalmente ad un bocconcino fritto e goloso non so rinunciare ed infatti a pranzo ho preparato queste Girandole... Continua »
CHARLOTTE GELATA

CHARLOTTE GELATA

Eccomi qui a festeggiare con voi il mio …ennesimo compleanno e voglio festeggiare con questa torta gelato preparata nella mia cucina! Quest’anno complice anche dei lavori di ristrutturazione in casa sono abbastanza incasinata e non ho tempo per preparare torte più complicate ma visto anche il grande caldo ho optato... Continua »
CILIEGINI MARINATI

CILIEGINI MARINATI

Anche oggi nonostante il caldo torrido ho preparato una nuova conserva dei saporiti ciliegini marinati che userò credo per una bruschetta mettendone alcuni in una fetta di pane casereccio tostato al forno. Le conserve estive sono piacevoli da fare per gustare in inverno ancora i sapori dell’estate ma è fondamentale... Continua »
TORTA GELATO ESTIVA

TORTA GELATO ESTIVA

Oggi a Bologna è leggermente rinfrescato e addirittura è caduta una leggerissima e tisichella pioggia proprio mentre io stavo preparando questa mini torta gelato estiva con gelato pronto e poco altro. Questa sera arrivano degli amici ma non ho proprio tempo per fare anche il dolce ed ho deciso di... Continua »
SPECIALE PIATTI ESTIVI

SPECIALE PIATTI ESTIVI

L’estate è arrivata con le sue alte temperature, con le città che pian piano si svuotano, con le lunghe file di macchine incolonnate in A14 per raggiungere le località della villeggiatura ma…per chi come me quest’anno non farà nessun giorno di vacanza restare in città non è poi male(più o meno)... Continua »
ANTIPASTI VELOCI SENZA COTTURA

ANTIPASTI VELOCI SENZA COTTURA

Una raccolta di antipasti veloci senza cottura perchè d’estate è piacevole iniziare il pasto con preparazioni fresche e gustose che non hanno obbligato la padrona di casa a cotture prolungate e all’uso del forno che riscalda ulteriormente ed aumenta l’afa e la stanchezza. Gli antipasti sono tutti anche senza l’uso... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste... Continua »
FARFALLE SEDANO E SALMONE

FARFALLE SEDANO E SALMONE

Le farfalle sedano e salmone sono una preparazione molto veloce e particolarmente gustosa anche grazie alla scorza e al succo del limone che va aggiunto al condimento. Il salmone affumicato è diventato un alimento che si usa frequentemente in cucina e unito al sedano così fresco e croccante da una gusto... Continua »
CONSERVA DI DATTERINI

CONSERVA DI DATTERINI

Ho una passione per i pomodori datterini, pomodorini piccoli allungati e succosi che non mancano mai nel mio frigorifero! E in questo tempo di conserve ho pensato di preparare alcune ricette da gustare poi in pieno inverno per condimenti o farce varie. La conserva di datterini è una ricetta banale che... Continua »
FUSILLI FREDDI CON CAVIALE DI MELANZANE

FUSILLI FREDDI CON CAVIALE DI MELANZANE

Dopo  un giugno dalle temperature variabili e più tendenti al freddo che al caldo con queste ultime giornate l’afa è precipitevolissimamente affogato i nostri corpi costretti al vivere cittadino e inseguo piatti freschi con qui dilettarmi nella mia cucina. Sfogliando La cucina italiana del mese di luglio ho visto questo... Continua »
POLPETTE DI CECI

POLPETTE DI CECI

Le polpette di ceci sono una preparazione semplice, buona calda e fredda da gustare in un buffet come antipasto o come piatto da abbinare ad una bella insalata mista di verdure estive. Ho messo nell’impasto anche un cipollotto e una puntina di curry per renderle ancora più sfiziose! Secondo me... Continua »
TORTA DI  ROBIOLA E MIRTILLI

TORTA DI ROBIOLA E MIRTILLI

La robiola è un formaggio a pasta molle che prende il nome dal paese Robbio in provincia di Pavia che può essere a latte vaccino, a latte ovino oppure misto. Mi piace molto lo uso spesso per primi e mousse salate ma oggi l’ho usato per preparare la Torta di... Continua »
BARCHETTE DI SALAME

BARCHETTE DI SALAME

Sempre in cerca di idee sfiziose ecco qui le barchette di salame, bocconcini salati con mousse e olive. A Bologna si crepa il caldo è arrivato e si ha voglia di cose sfiziose e fresche da gustare sul tardi con le finestre aperte e una bella brezza… Per le finestre... Continua »
DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

DOLCI ESTIVI SENZA FORNO

Anche se non sembra siamo in estate e quindi vanno per la maggiore i dolci estivi senza forno. Le preparazioni che non hanno cottura spaziano da mousse dolci e soffici a torte da freezer. Gli ingredienti sono tutto e di più anche se la frutta estiva è sicuramente grande protagonista... Continua »
GELATO CREMOSO ALLA BANANA

GELATO CREMOSO ALLA BANANA

Oggi ho fatto un gelato cremoso alla banana frutta che era molto matura per essere mangiata così nuda e cruda ed ho scoperto un gelato cremosissimo e ottimo! La preparazione è di una banalità quasi assurda quindi seguitemi attentamente mi raccomando: tagliate a rondelle le banane, mettetele per una notte o... Continua »
GHIACCIOLI ALLA FRAGOLA

GHIACCIOLI ALLA FRAGOLA

All’ Esselunga, che in assoluto è il mio supermercato di riferimento, ho comprato tanta frutta come le ciliegie le pesche le fragole e proprio con queste, cosi belle mature e profumatissime, ho preparato questi ghiaccioli alla fragole che sono succosi profumati e buonissimi! Diciamo pure che sono più un mangia... Continua »
RICETTE LEGGERE con verdure

RICETTE LEGGERE con verdure

E’ arrivato il caldo a Bologna ed è arrivato il tempo per me di preparare ricette leggere con verdure e altro ancora, tante buone insalate miste e fresche per diminuire le calorie e assumere in un solo pasto a pranzo tutto quello che basta per non svenire eh eh e alla... Continua »
CREMA DI TOFU PER PINZIMONIO Ricetta salata

CREMA DI TOFU PER PINZIMONIO Ricetta salata

Marco Bianchi è uno scienziato prestato alla cucina, a quella cucina che cerca di non appesantire troppo, che cerca ingredienti sani e cotture poco elaborate e nutrizionalmente sanissime E’ un ragazzo giovane e super esperto che a volte troviamo in alcune famose trasmissioni di cucina per divulgare la buona alimentazione per... Continua »
SPAGHETTI CON OLIVE PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto

SPAGHETTI CON OLIVE PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto

Un piatto semplice e gustosissimo e pure piccantino per me che non sono tanto abituata al peperoncino ma ogni tanto mi sfizia lasciarmi tentare dal suo intenso sapore… e BUON FERRAGOSTO A TUTTI!! SPAGHETTI CON OLIVE, PINOLI E POMODORINI Ricetta primo piatto INGREDIENTI Per 4 persone 320 g di spaghetti,... Continua »
RICETTE PER FERRAGOSTO

RICETTE PER FERRAGOSTO

Una raccolta con le ultime ricette per ferragosto( e con qualche passata ricetta ancora molto apprezzata dai miei gentilissimi lettori) per unire preparazioni che possono essere gustate sotto l’ombrellone e anche in festosi picnic in compagnia di amici e parenti… Ho unito anche una raccolta di ricette per secondi di... Continua »
FRISELLE FARCITE Ricetta senza cottura

FRISELLE FARCITE Ricetta senza cottura

Contro questo caldo pazzesco che dopo la pioggia di ieri sta ritornando, cosa c’è di meglio che un piatto freddo, un unico piatto pieno di gusto sapore ?? Ecco quindi delle friselle farcite con un sacco di buone cose mediterranee…direi anche che è un piatto svuotafrigo che ne pensate???La frisella... Continua »
ROTOLO DI FRITTATA Ricetta salata

ROTOLO DI FRITTATA Ricetta salata

Voglio andare domani a farmi un bagno  qui nella riviera romagnola  e ho pensato di portarmi un piatto freddo ed ecco l’idea di un rotolo di frittata con all’interno una gustosa crema di prosciutto cotto! Un piatto non troppo pesante e la frittata è perfetta per domani perchè l’idea è... Continua »
POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo

POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo

Dopo una pausa rinfrescante e rigenerante ecco che la calura sta tornando sulla penisola e …qui si ritorna a fare primi piatti freddi e velocissimi come questi pomodori ripieni di pasta e se preferisci altri sapori ecco tante ricette per primi piatti freddi estivi! POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo... Continua »
INVOLTINI DI PEPERONI Ricetta antipasto

INVOLTINI DI PEPERONI Ricetta antipasto

Un’altra ricettina estiva con i peperoni farciti con una saporita crema di tonno crescenza perfetta anche per una bruschetta veloce.. Se vi piacciono i peperoni non perdetevi QUESTA goduriosa raccolta di ricette… INVOLTINI DI PEPERONI Ricetta antipasto INGREDIENTI Per 4 persone 4 peperoni, 300 g di tonno sott’olio, 6 filetti di... Continua »
SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta

SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta

Ho comperato una piccola anguria senza semi e ho deciso di preparare il sorbetto di anguria, un fine pasto leggero e piacevolmente dolce ed estivo. Ho messo poco zucchero perchè il cocomero era già normalmente dolce ma se volete potete unire più zucchero secondo il vostro gusto personale. Se vi... Continua »
PASTA FREDDA SPECK E MELONE Ricetta primo freddo estivo

PASTA FREDDA SPECK E MELONE Ricetta primo freddo estivo

Mi piace moltissimo aggiungere il melone alla pasta fredda alle insalate di riso perchè da alla preparazione un gusto particolare per me molto piacevole quindi vi propongo un primo freddo estivo visto su La cucina Italiana ..velocissimo e perfetto anche per un pranzetto sulla spiaggia! Altri primi freddi sono in... Continua »
COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

COPPA DI FRUTTA ALLA GRECA Ricetta cucina greca

Nella mia personalissima tabella di ricette non troppo caloriche o piatti unici da gustare con questo caldo pazzesco è sicuramente ai primi posti questa super coppa di frutta  alla greca con anche le noci e il miele che per me è modo fresco e veloce di cenare oramai quasi tutte... Continua »
TORTA DI ALBICOCCHE Ricetta dolce di frutta

TORTA DI ALBICOCCHE Ricetta dolce di frutta

Albicocche a gogò sui banchi dei fruttivendoli e nei reparti dei super e oggi ho preparato questa torta di albicocche buonissimache ha nell’impasto anche della farina di mandorle che le da una nota molto piacevole!  Sul blog con le albicocche trovate  questa CROSTATA CON ALBICOCCHE FRESCHE   e questa CROSTATA... Continua »
PESCHE Raccolta ricette

PESCHE Raccolta ricette

Le pesche sono un fantastico frutto estivo con cui preparare tante buone preparazioni dolci ed anche gustose insalate e in questo articolo ho raccolto le ricette con le pesche che già sono sul blog…Le pesche sono ricche di acqua e fibre, poco caloriche, prive di grassi: le pesche sono frutti indicati... Continua »
INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

INSALATA DI RISO CON SALMONE Ricetta primo piatto freddo

Un piatto che va per la maggiore in estate è l’insalata di salmone e riso potrebbe anche essere preparata con qualsiasi altro cereale o anche con quinoa amaranto o altro ancora per avere sempre un cibo digeribile e buonissimooooo ! Se preferite altri piatti con il salmone pesce magico per la... Continua »