Facili da fare e saporiti i mini wurstel con pasta sfoglia arrotolata intorno sono un antipasto o uno stuzzichino del tipo uno tira l’altro. I wurstel possono essere di pollo, come in questo caso oppure di suino e la pasta sfoglia pronta può essere al burro, che è la mia preferita, o all’olio che però è spesso di palma. Secondo le mie informazioni l’olio di palma ha la caratteristica di contenere una quantità di grassi saturi molto elevata, superiore al 50%, che gli permette di avere una densità maggiore degli altri oli. Per questa sua particolare caratteristica è stato largamente utilizzato nella seconda metà del XX secolo dalle industrie dolciarie e dei prodotti da forno. Poichè una dieta ricca di grassi saturi può aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, cardiache, infarto ictus e simili personalmente scelgo, quando è possibile, prodotti senza olio di palma.
Ingredienti per i mini wurstel con pasta sfoglia
- 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
- 300 gmini wurstel
- q.b.semi a piacere (sesamo lino papavero girasole)
Preparazione dei mini wurstel con pasta sfoglia
Preparare una ampia teglia quindi ricopirla di carta forno. Appoggiare il rotolo di pasta sfoglia aperto e con la sua carta su un piano rigido dove si possa tagliare. Dividere la pasta in tante strisce che possano avvolgere tutti i mini wurstel a disposizione. Arrotolare ogni strisciolina intorno ai wurstel e metterli in teglia con l’apertura verso il basso.
Spennellarli con poca acqua in modo che i semi possano aderire, quindi distribuire su ognuno un pizzico di semi. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti, finchè non sono dorati.
Servire i mini wurstel con pasta sfoglia tiepidi.
Note
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Un’altra ricetta con wurstel: zucchine ai wurstel.