Ingredienti:
questi ingredienti sono sufficienti per 2 persone;
- 200 grammi circa di fegato di vitello (naturalmente freschissimo)
- 4 foglie di salvia fresche
- olio di semi di mais
- sale
Preparazione del fegato di vitello alla salvia:
- in una padella antiaderente che possa contenere le fette di fegato di vitello non sovrapposte mettere un giro d’olio e adagiarvi sopra le fette, aggiungere la salvia e salare;
- cuocere a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché non sono un pochino rosolate fuori e ben cotte internamente;
- servire il fegato di vitello alla salvia caldo.