Come condire le melanzane grigliate senza ulteriori elaborazioni? Le melanzane grigliate si possono utilizzare in molte preparazioni ma a volte la semplicità è sufficiente a regalarci un contorno semplice e saporito.
Ingredienti:
- 1 melanzana tonda nera
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- 1 foglia di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di aceto
- 2 dita di olio extravergine di oliva
- sale
Come condire le melanzane grigliate – preparazione:
- Spuntare, lavare e tagliare a fette di 3 millimetri circa le melanzane e grigliarle; salare;
- mettere in una ciotola i capperi strizzati e tagliati finemente, il prezzemolo lavato e l’aglio tagliati fini, un pizzico di sale,l’aceto e l’olio;
- condire le melanzane a strati con l’olio preparato e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.
