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Come condire le melanzane grigliate

Come condire le melanzane grigliate senza ulteriori elaborazioni? Le melanzane grigliate si possono utilizzare in molte preparazioni ma a volte la semplicità è sufficiente a regalarci un contorno semplice e saporito.

come condire le melanzane grigliate

Ingredienti:
  • 1 melanzana tonda nera
  • 1 cucchiaio di capperi sottaceto
  • 1 foglia di prezzemolo
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 dita di olio extravergine di oliva
  • sale
Come condire le melanzane grigliate – preparazione:
  • Spuntare, lavare e tagliare a fette di 3 millimetri circa le melanzane e grigliarle; salare;

come condire le melanzane grigliate

  • mettere in una ciotola i capperi strizzati e tagliati finemente, il prezzemolo lavato e l’aglio tagliati fini, un pizzico di sale,l’aceto e l’olio;
  • condire le melanzane a strati con l’olio preparato e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

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