Biscotti semplici al burro facili e veloci

I biscotti semplici al burro sono dolci che si conservano per parecchi giorni e farli in casa è oltre ad un buon risparmio anche una certezza di genuinità. Le paste per fare biscotti possono essere all’olio o al burro e possono contenere quantità più o meno elevate di zucchero. In questi biscotti ho messo il burro. Se preferite dei biscotti con pasta frolla all’olio potete trovare qui la ricetta.

Biscotti semplici al burro facili e veloci
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:25 minuti
  • Cottura:14 minuti
  • Porzioni:un vassoio pieno
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 2 uova medie
  • 75 g Burro
  • 100 g Zucchero
  • 1/2 bustina lievito vanigliato
  • 1 limone (non trattato in superficie)
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. codette di ciocclato

Preparazione

  1. Accendere il forno a 180 gradi e posizionare un ripiano in basso.

    Ricoprire un’ampia lastra con carta forno.

    In una ciotola capiente mettere il burro a pezzetti a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e la scorza grattata fina di mezzo limone. Lavorare il tutto con la forchetta finché è diventata una crema e poi aggiungere le uova e dare una mescolata.

  2. Aggiungere la farina lasciandone un grosso pugno per la spianatoia.

    Aggiungere il lievito setacciato.

    Appena l’impasto è perfettamente omogeneo trasferirlo sulla spianatoia ben infarinata e appena prende consistenza prenderne una parte e stendela sempre con l’aiuto di un po’ di farina. (L’impasto risulta sodo, un po’ appiccicoso ma lavorabile con un a spolveratina di farina, se necessario se ne può aggiungere qualche altro cucchiaio. L’importante è non lavorare troppo l’impasto.)

    Procedere fino al confezionamento di tutti i biscotti.

    Ritagliare con gli stampini i biscotti e trasferirli nella lastrina.

    Spennellare la superficie con pochissima acqua e distribuire le codette di cioccolato.

  3. Cuocere i biscotti semplici al burro facili e veloci a 180 gradi a forno statico per 8 minuti e poi abbassare a 170 e mettere il ventilato per dolci continuando la cottura per altri 6 minuti.

  4. Biscotti semplici al burro facili e veloci

Note

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