Cavolfiore affogato, ricetta catanese

Cavolfiore affogato, ricetta catanese

Il cavolfiore affogato, chiamato a Catania “vrocculi affucati” (broccoli affogati), è un classico della cucina siciliana che si prepara in tutta l’isola anche se, come sempre, con alcune differenze da zona a zona: in questa ricca e gustosissima ricetta il cavolfiore viene cotto a fuoco lento con cipollina fresca, olive, formaggio e vino... Continua »
Pie con pere al vino speziato

Pie con pere al vino speziato

Il pie con pere al vino speziato è una deliziosa crostata chiusa, che cela al suo interno golose fette di pere cotte in uno sciroppo di vino rosso e spezie…croccante fuori e morbida dentro, una vera bontà! 😀 Questo pie è uno dei tanti dolci alla frutta che in inverno... Continua »
Brasato al vino rosso, ricetta classica

Brasato al vino rosso, ricetta classica

Il brasato al vino rosso è un saporita ricetta tradizionale, un classico della cucina autunnale ed invernale a base di carne di manzo cotta nel vino con verdure, spezie ed erbe aromatiche: la preparazione, molto semplice, richiede un po’ di tempo per via della marinatura e della cottura prolungata, ma... Continua »
Pasta al tonno, cipolla e vino rosso

Pasta al tonno, cipolla e vino rosso

La pasta al tonno è un primo piatto gustoso, economico e rapido da preparare ed infatti non a caso è probabilmente tra le ricette più gettonate nella cucina di tutti i giorni: se ne ne trovano infinite versioni, magari con differenze minime, anche perché spesso questa è la classica ricetta... Continua »