Gnocco fritto leggero

Gnocco fritto è una denominazione tipica nelle province di Modena, Reggio Emilia e Bologna per un prodotto alimentare italiano tipico dell’Emilia, il cui nome varia da un’area all’altra. Nelle province di Modena e Reggio Emilia viene chiamato semplicemente gnocco fritto o gnòc frett dal dialetto locale.
In gran parte della provincia di Parma viene chiamato torta fritta e nella provincia di Ferrara viene chiamato pinzino. Nel Bolognese viene chiamato più comunemente crescentina. 
Questa ricetta che vi propongo oggi è la mia versione di gnocco fritto, è senza latte e strutto quindi perfetta per chi è intollerante al lattosio.
Provatela e fatemi sapere!