I Canestrelli sono dolci popolari, le cui origini sono antichissime. Venivano preparati sin dal Medioevo e si offrivano in occasione di matrimoni, feste religiose e carnevale, mentre i Canestrelli di pasta frolla, probabilmente più recenti, si preparano in occasione della Pasqua.
La Babka è un dolce lievitato della tradizione ebraica e che trova origine in Polonia, viene farcito con crema al cioccolato e frutta secca e poi viene intrecciato.Ho seguito la ricetta di Jeffrey Cagnes, con la variante della crema al pistacchio al posto della crema di nocciole.
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