Ingredienti:
- 1 kg di calamari freschi
- 2 lattine di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e peperoncino q.b
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 500 g di linguine
Preparazione:
in un ampio tegame soffriggete aglio e peperoncino in olio extravergine d’oliva, unite i calamari tagliati ad anelli e fateli rosolare bene.
Sfumate con il vino e quando sarà evaporato unite i pelati, salate e cuocete per circa 15 minuti.
Lessate la pasta molto al dente e completate la cottura saltandola nel sugo di calamari.
Buon lavoro
Vannisa