Risotto con salsiccia e vino rosso un primo piatto ricco e gustoso. L’abbinamento con la salsiccia rosolata con la cipolla, regalerà una pietanza ricca e succulenta, resa ancora più cremosa dalla mantecatura finale con burro e parmigiano.
Una ricetta perfetta per la stagione invernale, da servire in occasione di un bel pranzo in famiglia.
Per preparare il risotto al vino rosso e salsiccia ho avuto un valido alleato in cucina come Riso Curtiriso Carnaroli, ideale per i risotti, con i chicchi grandi, la cottura uniforme e sempre al dente, e mantiene sempre un’ottima mantecatura.
Vediamo come fare il Risotto con salsiccia e vino rosso!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
PREPARAZIONE
Come preparare il Risotto al vino rosso e salsiccia
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Fate appassire la cipolla tritata in una padella con un filo di olio, aggiungete la salsiccia, spellata e tritata, lasciate insaporire per qualche minuto ed aggiungete Curtiriso Carnaroli.
Lasciatelo tostare e sfumate con il vino rosso.
Lasciate evaporare il vino rosso a calore vivace ed iniziate a bagnare il risotto con i mestoli di brodo caldo.
Portate il risotto con salsiccia e vino rosso a cottura.
Quando il riso sarà cotto, ma ancora al dente, spegnete e mantecate con burro e parmigiano
Impiattate il Risotto con salsiccia e vino rosso e servitelo con qualche foglia di alloro fresco.
VARIANTI E CONSIGLI
Per preparare il risotto al vino rosso potete utilizzare anche le salsicce di pollo o tacchino.
Per preparare il risotto, potete utilizzare sia il BRODO DI CARNE che il BRODO VEGETALE.
Dosi variate per porzioni