PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA

PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA senza uova, leggeri, facilissimi e gustosi, preparati con pochi ingredienti, io li adoro, la mamma li preparava spesso quando ero piccola, per variare dal solito ripieno di carne, a me piacciono entrambi son sincera, il babbo invece preferiva di gran lunga i classici con la carne, io se proprio devo scegliere preferisco questi con la ricotta, sono semplicissimi da preparare e vi porteranno via poco tempo, non ho aggiunto le uova nella ricotta per renderli più leggeri, ma se volete 1 uovo potete aggiungerlo, vediamo insieme come preparare i PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA!

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso

Ingredienti per i PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA

4 peperoni
500 grammi di ricotta ( io preferisco quella vaccina, ma va bene anche di pecora, se la vuoi preparare in casa la mia ricetta la trovi QUI)
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
pangrattato
sale

PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA

Procedimento

Togliere la parte superiore dei peperoni, passarli sotto l’acqua corrente, pulirli e metterli in una teglia ben oliata, salarli all’interno e tenerli da parte.
In una terrina ammorbidire la ricotta con un pizzico di sale ed il parmigiano, aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare.
Riempire i peperoni con la crema di ricotta arrivando fino al bordo, cospargere la superficie con del pangrattato, aggiungere l’olio extra vergine di oliva e far cuocere i PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA in forno preriscaldato, modalità statica a 180° per circa 25 minuti, per tempi e temperature regolarsi con i propri forni.

Quando saranno cotti, togliere i PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA dal forno e lasciarli raffreddare, sono più buoni se gustati tiepidi parola della vostra Vale!

VALE CONSIGLIA; Potete aggiungere alla ricotta anche del tonno o delle olive nere per rendere i PEPERONI RIPIENI DI RICOTTA ancora più sfiziosi!

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