Patate a fisarmonica o patate hasselback al forno un contorno gustoso e facilissimo da preparare. Sono anni che le vedo in ogni modo, semplici, farcite, speziate e non mi sono mai decisa a prepararle, questa volta finalmente ci sono riuscita, in realtà la lista delle ricette che vorrei fare è infinita, ma torniamo a questa ricetta, se amate le ricette con le patate vi consiglio di provarla, io ho preparato un emulsione di olio extra vergine d’oliva e spezie per condirle ma potete davvero giocare di fantasia e farli in qualsiasi modo, anche se possono sembrare delle semplici patate al forno vi assicuro che non lo sono, sono sfiziosissime e perfette come accompagnamento di secondi piatti di carne e pesce, sono scenografiche ma soprattutto facilissime, l’unica accortezza che dovete avere è quella di scegliere delle patate più o meno della stessa grandezza in modo che cuociano tutte in modo uniforme, ma a parte questo sono semplicissime! Io mi sono già ripromessa di preparare le patata a fisarmonica con prosciutto e formaggio, per ora vi lascio la ricetta di queste speziate e buonissime, spero che vi piaccia come è piaciuta a noi, mio marito le ha divorate!
Vediamo come fare le patate a fisarmonica!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta patate a fisarmonica
Preparazione
Come preparare le patate a fisarmonica o patate hasselback
Per preparare le patate a fisarmonica al forno, per prima cosa pelate le patate, sciacquatele velocemente sotto l’acqua corrente del rubinetto e asciugatele bene.
Fate dei tagli sulle patate ma senza arrivate a tagliarle completamente, la parte bassa deve restare intatta.
Salate le patate e tenetele da parte.
In una ciotola mettete abbondante olio extra vergine d’oliva, la paprika, il rosmarino fresco e mescolate.
Oliate la pirofila con olio extra vergine d’oliva o se preferite anche con l‘emulsione di olio e spezie.
Adagiate le patate incise nella teglia e spennellatele con l’olio al rosmarino e paprika.
Fate cuocere le patate a fisarmonica in forno statico a 180° per circa 50 minuti.
Controllate comunque con una forchetta se sono ben cotte e morbide perché ogni forno ha i suoi tempi di cottura.
Sfornate le patate a fisarmonica o patate hasselback e gustatele calde, anche se vi devo dire che sono buonissime sia tiepide che fredde!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la paprika con origano, pepe, timo, o le spezie che preferite.
Potete aggiungere negli ultimi 10 minuti di cottura una spolverata di parmigiano o pecorino romano.
Potete preparare le patate hasselback farcite con formaggi e salumi.
Potete cospargerle con del pangrattato.
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Dosi variate per porzioni