Frittelle di cipolle con pastella all’acqua, sono buonissime! Si realizzano in pochissimi minuti ed in poco tempo avrete un antipasto o secondo piatto delizioso e sfiziosissimo! Le frittelle di cipolla si preparano in un attimo e con pochissimi ingredienti e queste in particolare non hanno bisogno né di essere sbollentate prima e né di essere messe sotto sale per farle ammorbidire, no si prepara tutto insieme, si realizza la pastella all’acqua velocissima, si tagliano le cipolle a pezzetti piccoli, si mescola tutto insieme e via in frittura! Perché ovviamente le frittelle sono fritte eh? Niente forno… non chiedetemelo per favore! La ricetta frittelle di cipolle è una ricetta pratica che potete preparare quando non sapete cosa portare in tavola, croccanti fuori e morbide dentro piaceranno a tutti e sapete qual è la cosa bella? Che sono anche digeribili! Potete personalizzare le frittelle con le cipolle in qualsiasi modo vogliate, aggiungendo delle spezie o erbe aromatiche, aggiungendo dei cubetti di prosciutto o speck ed ancora aggiungendo delle patate grattugiate ed avrete delle buonissime frittelle di patate e cipolle!
Vediamo come fare le frittelle di cipolle!
E se le provate… fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI FRITTELLE DI CIPOLLE
- 200 gfarina 00
- 200 mlacqua gassata (freddissima)
- 4cipolle dorate
- succo di limone (2-3 goccie)
- olio di arachide
- sale
Preparazione ricetta frittelle di cipolle
COME PREPARARE LE FRITTELLE DI CIPOLLE
Per prima cosa preparate la pastella all’acqua frizzante
In una ciotola versate la farina setacciata.
Unite le gocce di succo di limone.
Iniziate ad aggiungere anche l‘acqua frizzante fredda e mescolate con una forchetta o una frusta a mano.
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Pulite le cipolle e tagliatele prima a fette sottili e poi a pezzetti.
Unite le cipolle alla pastella e mescolate.
Mettete a scaldare abbondante olio di semi di arachidi.
Con un cucchiaio prelevate delle piccole quantità di cipolle in pastella.
Tuffatele nell’olio caldo, lasciatele gonfiare e dorare.
Con una schiumarola, togliete le frittelle di cipolle dall’olio e trasferitele su un foglio di carta da cucina.
Salatele e gustatele!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere all’impasto delle frittelle con cipolle delle spezie a piacere oppure erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina, origano.
Potete arricchire la ricetta con dei cubetti di speck o prosciutto cotto.
Al posto delle cipolle dorate, potete utilizzare le cipolle di Tropea.
Vi consiglio di utilizzare sempre l‘olio di arachide per le vostre fritture, tiene le alte temperature ed i fritti sono più digeribili.
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