Crostata con crema e mascarpone un dolce paradisiaco! Le crostate mettono sempre tutti di comune accordo, un guscio di pasta frolla friabile da farcire con quello che si vuole, ed in qualsiasi modo si facciano sono sempre golose ed un ottima colazione e merenda per tutta la famiglia.
Per realizzare la crostata con mascarpone e crema pasticcera ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PERFETTA che ormai è una garanzia!
La crostata con crema pasticcera e mascarpone è di una bontà unica, ideale per ogni momento della giornata ed in ogni occasione, una ricetta di crostata molto facile da preparare, la crema pasticcera con mascarpone è favolosa, dal gusto delicato e corposo, io ho deciso di lasciarla semplice ma volendo potete aggiungere della frutta fresca o del cioccolato a pezzi e la vostra crostata mascarpone e crema sarà ancora più golosa.
La crostata farcita con crema e mascarpone è cremosissima, una ricetta dolce a cui è impossibile resistere, la crema pasticcera al mascarpone la rende particolare e golosissima.
Vediamo come fare la crostata con crema e mascarpone.
E se la provate… fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI CROSTATA CON CREMA E MASCARPONE
Per la pasta frolla perfetta
- 1uovo (medio)
- 350 gfarina 00
- 200 gburro (freddo)
- 120 gzucchero a velo
- aroma (a piacere)
Per la crema pasticcera al mascarpone
- 500 mllatte
- 120 gzucchero
- 4tuorli
- 50 gamido di mais (maizena) (o farina)
- 150 gmascarpone
- 1 baccavaniglia
Preparazione
COME PREPARARE LA CROSTATA CON CREMA E MASCARPONE
Per prima cosa iniziate a preparare la crema pasticcera al mascarpone
Dividete i tuorli dagli albumi e mettete i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero.
(Con gli albumi potete preparare dei dolci o una frittata).
Mescolateli con una forchetta o con una frusta a mano ed unite l’amido di mais.
Mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
In un pentolino fate scaldare il latte insieme alla bacca di vaniglia che avrete precedentemente inciso.
Quando il latte sarà caldo versate a filo il composto di tuorli e zucchero.
Mescolate la crema pasticcera fino a completo addensamento.
Versatela in un contenitore e copritela con della pellicola trasparente.
Mettetela in frigo per circa 1 ora.
Riprendete la crema e versatela in un contenitore ampio.
Unite il mascarpone freddo di frigorifero e mescolate con le fruste elettriche fin quando i due ingredienti non saranno ben amalgamati.
COME FARE LA PASTA FROLLA PERFETTA
Preparate la pasta frolla per la crostata con crema e mascarpone
Tagliate a pezzi il burro e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero a velo.
Lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.
Unite l‘uovo, l’aroma che avete scelto e mescolate ancora.
Unite la farina ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 1 ora prima di utilizzarla.
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COME SI FA LA CROSTATA CON CREMA E MASCARPONE
Riprendete la pasta frolla e lavoratela con le mani su un piano da lavoro leggermente infarinato.
Stendetela con un mattarello tra due fogli di carta forno.
Ricavate un cerchio dello spessore di circa mezzo cm.
Imburrate e infarinate la tortiera e mettete il cerchio di frolla al suo interno.
Con una rotellina tagliapasta o un coltello rifinite il bordo.
Versate sulla pasta frolla la crema al mascarpone e completate la crostata alla crema con le strisce.
Cuocete la crostata con crema e mascarpone in forno già caldo, modalità statica a 180° per circa 40 minuti.
Quando sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Poi trasferitela in frigo per circa 2 ore prima di toglierla dallo stampo.
Spolverizzate con dello zucchero a velo la crostata con crema e mascarpone prima di gustarla.
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto del mascarpone potete utilizzare la ricotta.
Se volete, potete preparare la crostata al mascarpone con la pasta frolla perfetta al cacao.
Potete aggiungere a piacere della frutta fresca o del cioccolato nella crema.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche COME FARE LA CROSTATA PERFETTA o CROSTATA INTEGRALE LIGHT o CROSTATA RICOTTA E PERE
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manca l!indicazione dello zucchero per la crema
Aggiunto, scusa la dimenticanza
Con la stessa crema (crema e mascarpone) posso farcire una sbriciolata invece che una crostata?
Grazie della risposta.
Ciao Maria, si certo
Grazie a te