CREPES DI PATATE ricetta base veloce, utilissima e facilissima, da farcire a piacere con formaggi,salumi,verdure,sono ricche e gustose e le patate nell’impasto le rendono morbide e appetitose, ovviamente queste sono più adatte ad una ricetta salata, ottime da preparare come primo piatto, a me piacciono tanto nella maniera classica come le faceva sempre la mamma, farcite con ricotta e spinaci e poi messe al forno con sugo, besciamella e parmigiano, diciamo tipo cannelloni, ma anche al formaggio, oppure con un ripieno di funghi, insomma potete davvero dare spazio alla fantasia!
Seguitemi che vi spiego la ricetta veeeeeelocissima per fare le CREPES DI PATATE ricetta base veloce!
Ingredienti
per 12 crepes ( dipende sempre dalla grandezza, io ho usato un padellino da 10 cm di diametro)
3 uova intere
2 patate di media grandezza
100 ml di latte tiepido
120 grammi di farina 00
sale
burro
CREPES DI PATATE ricetta base veloce
Procedimento
Lessare le patate e quando saranno morbide passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.
Unire alle patate le uova ed un pizzico di sale e mescolare, unire il latte continuando sempre a mescolare ed infine la farina meglio se setacciata, mescolare fino ad avere una pastella liscia e senza grumi.
Imburrare un padellino antiaderente e versare un mestolo di pastella, quando inizierà a staccarsi rigirate le crepe e farla dorare anche dall’altro lato, continuare cosi fino a esaurimento della pastella.
Le CREPES DI PATATE ricetta base veloce sono pronte per essere farcite, sono facilissime e saporite parola della vostra Vale!
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