CREMA BIANCA PER PANDORO o panettone con 3 ingredienti, delicata, golosa e facilissima da preparare, ideale per farcire i vostri dolci di Natale o da mangiare a cucchiaiate, oppure da servire con cioccolato, frutta fresca e per farcire qualsiasi dolce vogliate preparare, sono uscita un po dagli stereotipi della crema al mascarpone, ed ho voluto realizzare una crema di accompagnamento per questi due dolci di Natale un po diversa, in realtà poi è facile e con pochi ingredienti, 3 per l’esattezza, un ‘idea carina è mettere la fetta di pandoro o panettone nei piattini ed accompagnarla con due cucchiai di crema bianca e qualche rametto di ribes o dei frutti di bosco per dare colore, siete curiosi di scoprire quali ingredienti compongono questa ricetta dolce così golosa? Allora seguitemi che vi racconto tutto!
Ingredienti per la crema bianca
- 340 gLatte condensato
- 250 gPanna fresca liquida
- 100 gAmido di mais (maizena)
Preparazione della crema bianca
Versate in un pentolino il latte condensato e fatelo sciogliere a calore molto basso mescolando continuamente,
Unite l’amido di mais setacciato a pioggia e continuate a mescolare fin quando non sarà ben assorbito.
Versate il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare benissimo.
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Crema bianca: montate la panna
Montate la panna fredda di frigorifero a neve ben ferma, ed incorporatela poco per volta alla crema di latte condensato aiutandovi con una spatola, mescolate sempre con dei movimenti dal basso verso l’alto.
Coprite la crema con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa 3 ore.
Crema bianca pronta!
Vi avevo detto che era facilissima no? Ora date sfogo alla vostra fantasia! Io vi dico solo che l’ho provata sul pandoro ed è favolosa! Parola della vostra Vale!
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VARIANTI E CONSIGLI
Vale consiglia: ovviamente non serve lo zucchero visto che il latte condensato è molto dolce, al posto dell’amido potete usare la fecola di patate, la crema bianca è ottima anche come base per torte gelato in estate, come dolce al cucchiaio, accompagnata da biscotti, per farcire torte, plumcake, crostate e tortine, una crema dai molteplici usi!
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CONSERVAZIONE
La crema si conserva per un paio di giorni in frigo, si sconsiglia la congelazione
Nel congelatore quanto dura?
circa una settimana