Christmas tart o cream tart di Natale dolce delle feste con pasta frolla alla cannella, bellissima, scenografica e credetemi anche semplice da preparare, ci ho pensato molto a quale dolce speciale proporvi per le feste e non volevo essere banale, voi mi direte, beh la cream tart la fanno tutti, è vero, l’hanno fatta in tutte le salse, avete ragione, per questo ho voluto farla un po diversa, anche per quanto riguarda le decorazioni, io amo i colori freddi per il Natale, solitamente bianco, blu, argento sono quelli che preferisco, non sono amante del rosso e oro e quindi volevo qualcosa che mi rispecchiasse un po ma allo stesso tempo qualcosa di diverso, ed eccola qui in tutta la sua bellezza, ed aggiungo anche semplicità, perché credetemi è davvero molto semplice ed anche divertente preparare la ricetta, non ho fatto il classico ritaglio al centro perché essendo a forma di albero secondo me perde molto e non solo, in questo modo toglieremo un passaggio a mio avviso complicato ed il dolce sarà più bello e ricco, la pasta frolla alla cannella è favolosa! Non si rompe e si lavora benissimo, la crema è realizzata con ricotta e mascarpone in modo che tenga e non crolli mentre la state decorando, ho omesso la panna di proposito proprio per avere una crema ben soda e compatta, il resto lo lascio fare a voi, io per le decorazioni ho usato: mirtilli, cioccolatini Raffaello, cioccolato bianco e si incredibile anche del rosmarino che a mio parere da un tocco bellissimo e che potete togliere prima di gustare il dolce, ma ovviamente spazio al vostro gusto e fantasia! Ho realizzato anche dei piccoli passo passo fotografici per aiutarvi, potete realizzare le basi a forma di albero il giorno prima di portarla in tavola in questo modo vi avvantaggerete, ah dimenticavo! Non serve avere lo stampo per dare la forma dell’albero, vediamo insieme come preparare questo dolce bellissimo e buonissimo! Seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare la Christmas tart o cream tart di Natale
INGREDIENTI per la CHRISTMAS TART O CREAM TART DI NATALE
Per la pasta frolla alla cannella
- 200 gBurro
- 1Uova
- 350 gFarina 00
- 10 gCannella in polvere
- 150 gZucchero semolato
Per la crema
- 500 gMascarpone
- 125 gRicotta
- 150 gZucchero semolato
Per le decorazioni
- q.b.Mirtilli
- q.b.Rosmarino
- q.b.Cioccolatini Raffaello
- q.b.Cioccolato bianco
- q.b.Farina di cocco
Strumenti
- Teglia da forno
- sac a poche
Preparazione della CHRISTMAS TART O CREAM TART DI NATALE
La ricetta completa della pasta frolla alla cannella la trovate QUI
CHRISTMAS TART O CREAM TART DI NATALE: come dare la forma di albero di Natale
Io ho scaricato da immagini una sagoma a forma di albero di Natale e l’ho ritagliata, in questo modo non serve nessuno stampo e l’albero viene benissimo.
Stendete la pasta frolla alla cannella, cercate di ottenere un cerchio dello spessore di mezzo cm, adagiate sulla frolla la sagoma di carta e con un coltello affilato ritagliate l’albero intorno, dovete ripetere questo passaggio per 3 volte perché ci serviranno 3 alberelli, mettete delicatamente gli alberi di pasta frolla su una teglia foderata con della carta forno e fateli cuocere in forno statico a 175° per circa 15 minuti, per tempi e temperature regolatevi sempre con i vostri forni.
Pubblicità Quando gli alberi di pasta frolla alla cannella saranno cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare benissimo a temperatura ambiente.
CHRISTMAS TART O CREAM TART DI NATALE: preparate la crema al mascarpone
Mettete il mascarpone freddo di frigorifero in una ciotola, aggiungete la ricotta e lo zucchero e con le fruste elettriche montate il tutto fino ad ottenere una crema ben soda, ci vorranno 2/3 minuti al massimo, non montate troppo altrimenti il mascarpone si ammorbidisce.
Trasferite la crema al mascarpone in una sac a poche con il beccuccio a stella, in questo modo avremo un bellissimo effetto per la decorazione della nostra CHRISTMAS TART!
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CHRISTMAS TART O CREAM TART DI NATALE: farcite e decorate!
Mettete su un piatto la prima base a forma di albero della Christmas tart, con la sac a poche fate dei riccioli definendo bene i bordi e poi riempite il centro, poggiate la seconda base a forma di albero e farcitela di nuovo con la crema al mascarpone.
Poggiate sopra anche il terzo albero di pasta frolla e copritelo ancora con la crema al mascarpone.
A questo punto, possiamo finalmente decorare la nostra CHRISTMAS TART! Io come vi avevo anticipato nella presentazione ho voluto usare colori freddi, ma ovviamente spazio alla fantasia con quello che volete!
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Bellissima e credetemi davvero buonissima, non si rompe e la crema resta soda, sono certa che farete un figurone portando in tavola la Cream tart di Natale o Christmas tart! Parola della vostra Vale!
Vale consiglia
Potete realizzare la base di pasta frolla anche classica oppure al cacao se preferite. Vi consiglio di attenervi alle dosi che vi ho dato per quanto riguarda il burro, perché questa ricetta è adatta per la cream tard di Natale in quanto non si deforma in cottura e non si rompe.
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CONSERVAZIONE
La Christmas tart o cream tart si conserva per 3 giorni in frigorifero, potete preparare le basi anche con una settimana di anticipo e lasciarle coperte con della pellicola fino al momento di decorarle.
Bellissima questa torta vorrei provare a farla ma non si capisce con queste dosi quanto grande deve essere l’albero … mi sapresti dare le misure?
Grazie
ciao Sabina, io ho scaricato una sagoma da Google immagini e l’ho ritagliata, era un albero da 12 cm
grazie a te
12 cm it´s a cookie not a cake!!! Is this a cookie? Beautiful but we must understand the measure of the tree
The cream tart is a cake with a biscuit base or whatever you prefer, I wrote the size of the tree
ciao, ho visto che la ricetta è per un albero di 12cm,se volessi fare un albero più grande (quindi 24cm) mi basterà raddoppiare tutte le dosi giusto?
Ciao Eleonora, si esatto, devi raddoppiare.