Tortino con filetti di triglia, un modo semplice per portare in tavola un piatto unico con secondo di pesce, contorno di zucchine e primo di pasta brisè. Ideale per un piatto unico, un’alternativa al solito pesce come il merluzzo, la sogliola o l’orata, che buonissimi ma la triglia è un pesce azzurro dalle carni digeribili e magre, è ricco di vitamine e ovviamente di omega 3. Unico neo che purtroppo la triglia ha veramente tante spine e dunque bisogna stare tanto attenti soprattutto se a consumare il tortino con filetti di triglia sono i bambini.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il tortino con filetti di triglie
Ingredienti per preparare la pasta brisè per il tortino con filetti di triglia
- Energia 315,98 (Kcal)
- Carboidrati 10,85 (g) di cui Zuccheri 0,78 (g)
- Proteine 15,43 (g)
- Grassi 24,27 (g) di cui saturi 3,88 (g)di cui insaturi 1,59 (g)
- Fibre 1,17 (g)
- Sodio 619,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti ideali per preparare il tortino con filetti di triglia
Passaggi
Ecco come preparo il tortino con filetti di triglie
Per prima cosa prepariamo la pasta brisè con olio evo che utilizzeremo per la base del nostro tortino con filetti di triglia e zucchine.
Ecco pronta la pasta brisè, stendetela con il mattarello e posizionatela nella teglia con carta forno.
fatela riposare intanto che condite le triglie.
Pulite le triglie togliendo le squame raschiandole con la punta di un coltello, togliete la lisca, la testa e le interiora. Lavatele e asciugatele. Condite le triglie con sale, olio e abbondante prezzemolo tritato.
Disponete le triglie sopra la pasta brisè a raggiera.
Senza sbucciare le zucchine lavatele e spuntatele, tagliatele a julienne con l’apposito attrezzo.
Cospargete le zucchine sopra le triglie e conditele con
sale e olio evo.
Cospargete il tortino con pangrattato e
cuocetelo in forno a 180° per 30 minuti.
Ed ecco pronto il tortino con filetti di triglia
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.