Peperoni arrostiti al forno, ma anche in friggitrice ad aria, un ortaggio facile da cucinare e dal sapore unico. In assoluto è il peperone che contiene più vitamina C, ma anche sali minerali e vitamina A. La stagione dei peperoni è veramente lunga perché inizia da aprile e fino a tutto ottobre, sono anche buoni, quindi approfittiamone.
Ingredienti
- Energia 108,43 (Kcal)
- Carboidrati 11,09 (g) di cui Zuccheri 10,56 (g)
- Proteine 2,46 (g)
- Grassi 5,49 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 5,08 (g)
- Sodio 199,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Lavate ed asciugate i peperoni
adagiateli sulla placca e cuoceteli in forno a 220° per 30 minuti con il grill. Se è necessario a metà del tempo di cottura girateli.
Per poter spellare bene i peperoni metteteli in un contenitore e chiudeteli per una mezz’oretta.
Trascorso il tempo vi accorgerete quanto è facile spellarli, non occorre lavarli, basterà un panno pulito o della carta per rimuovere pellicine e semi.
Tagliate a striscioline i peperoni, sono talmente morbide che non serviranno coltello e forchetta.
Dissalate i capperi e tritate il prezzemolo, condite i peperoni con tutti gli ingredienti e irrorate di olio extravergine.
Se vi farà piacere aggiungete anche del peperoncino piccante.
Ecco pronti i peperoni arrostiti al forno.
Dosi variate per porzioni
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