Funghi trifolati al forno in modo semplice e veloce, detti anche prataioli oltre che champignon, sono considerati e molto utilizzati in cucina in tutto il mondo forse perché sono ampiamente coltivati e commercializzati, in pratica si trovano tutto l’anno e non si corre il rischio di trovarne di velenosi. Hanno pochissime calorie, pochissimi grassi e zero colesterolo e questo li fa molto amare in cucina anche se per eccellenza è il porcino il fungo dei funghi. Sicuramente è più facile acquistarli poichè la raccolta nel periodo di crescita dei funghi porcini o chiodini piuttosto che ovoli è regolamentata.
Ingredienti
Ingredienti necessari per preparare i funghi trifolati al forno
- Energia 118,76 (Kcal)
- Carboidrati 6,14 (g) di cui Zuccheri 3,02 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Grassi 9,87 (g) di cui saturi 1,41 (g)di cui insaturi 0,26 (g)
- Fibre 1,62 (g)
- Sodio 590,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare i funghi trifolati al forno
Passaggi
Ecco come preparare i funghi trifolati al forno
Oggi ho preparato i funghi trifolati al forno, penso che sia capitato anche a voi di comprarli già tagliati e puliti, ma ugualmente li ho lavati velocemente in un contenitore con acqua, appena immersi e subito tolti, non vanno mai lasciati a bagno, assorbirebbero troppa acqua.
Sopra la teglia con carta forno ho messo i funghi con prezzemolo tritato e aglio diviso a metà, sale e olio evo, ho mescolato bene tutti gli ingredienti e per 20 minuti a 190° li ho cotti al forno.
Ed eccoli pronti per un contorno sfizioso e se volete, potete aggiungere anche del peperoncino piccante.
Portate in tavola i funghi trifolati al forno aggiungendo ancora del prezzemolo tritato fresco.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si riconosce un fungo fresco?
Un fungo fresco si riconosce quando non è disidratato oppure gonfio di acqua, non deve avere un odore sgradevole e la polpa non deve essere scura o macchiata.
Per quanto tempo si conservano i funghi in frigo?
I funghi coltivati non occorre conservarli, sono sempre disponibili, dal momento dell’acquisto meglio cucinarli subito quando sono ancora freschissimi.
Dosi variate per porzioni
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