Muffin mirtilli e banana per la colazione della vigilia e, ovviamente, non soltanto: vanno bene anche per domattina con un caffè accanto. La differenza la fa anche lo stampo a forma di fiore, una rosa. Voi potete usare un altro stampo, uno a piacere, a sfera, a fiore o semplicemente in pirottini di carta così come li troviamo in commercio. Il mercato oggi ce ne offre talmente tanti che rimane l’imbarazzo della scelta.
Ingredienti
- Energia 251,85 (Kcal)
- Carboidrati 43,27 (g) di cui Zuccheri 20,17 (g)
- Proteine 4,37 (g)
- Grassi 8,32 (g) di cui saturi 1,79 (g)di cui insaturi 6,17 (g)
- Fibre 4,41 (g)
- Sodio 12,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Nella planetaria ho messo lo zucchero con le uova e, intanto, ho sbucciato la banana e l’ho tagliata a pezzetti.
Se non volete usare la planetaria, va benissimo anche la frusta elettrica per preparare i muffin.
Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Ho aggiunto la farina con il lievito, lo yogurt alternandolo all’olio di semi e, per ultimo, la banana a pezzettini.
Giro con la spatola e aggiungo i mirtilli delicatamente.
Spruzzo leggermente lo spray staccante nelle formine in silicone e verso il composto senza riempirle.
Intanto accendo il forno a 180° e, appena arriva a temperatura, faccio cuocere i muffin per 25 minuti.
Ed eccoli qui, pronti e cotti a puntino.
Aspetto che si raffreddi leggermente lo stampo per estrarre i muffin mirtilli e banana.
Spolvero con lo zucchero a velo.
Sono buonissimi i muffin mirtilli e banana a colazione.
Se vuoi, potrai sostituire la banana con pezzetti di pera.
Consigli
Vi vorrei consigliare anche il plumcake ai mirtilli, davvero speciale. Ecco la mia ricetta facile e veloce.
Plumcake ai mirtilli
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la banana con un altro frutto?
Sì, certo, puoi sostituire la banana con la mela oppure con la pera per preparare i muffin mirtilli e banana.
Se non trovo i mirtilli, che frutti posso aggiungere ai muffin?
Se non è stagione di mirtilli, puoi sostituirli con l’uva nera o pezzetti di kiwi.
Dosi variate per porzioni
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