Name: Muffin con frutti di bosco e mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Inglese
Ingredients: 150 g zucchero; 3 uova; 125 g yogurt alla frutta; 50 ml olio di semi; 200 g farina 00; 1 1/2 bustina lievito chimico in polvere; 1 fiala essenza di mandorla; 30 g frutti di bosco disidratati; 60 g mandorle

Muffin con frutti di bosco e mandorle secche tritate con tutta la buccia. I frutti di bosco invece sono disidratati, comodi averli in casa sempre a portata di dispensa, si mantengono a lungo e una volta cotti si idratano. Per un dolcetto last minute e preparare qualcosa di diverso e sfizioso.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno
CucinaInglese

Ingredienti

150 gzucchero
3uova
125 gyogurt alla frutta
50 mlolio di semi
200 gfarina 00
¹/₂ bustinalievito chimico in polvere
1 fialaessenza di mandorla
30 gfrutti di bosco disidratati
60 gmandorle

Strumenti

Planetaria

Preparazione

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero nella planetaria. Aggiungete l’olio e lo yogurt alternandoli e subito dopo l’essenza ed il lievito setacciato insieme alla farina.
Dividete nei pirottini, un tre quarti di composto dall’orlo e decorate con le mandorle ed i frutti di bosco disidratati.
Qualche muffin con frutti di bosco e mandorle l’ho lasciato senza frutta secca, mi piace diversificare e dare la possibilità di scelta.
Portate a temperatura di 180° il forno e cuocete per 15 minuti.
Spolverate con zucchero a velo.
Ecco pronti i muffin con frutti di bosco e mandorle.