Funghetti al Mandarino

Funghetti al mandarino, questi dolcetti che io associo al Natale per via dei mandarini che a dicembre sono nel pieno della produzione. Vero pure che si trovano sempre i mandarini sul mercato, ma io parlo di stagionalità e di territorio. Quindi vorrei essere campanilista e vi dico che gli agrumi del sud e nel mio caso Sicilia si producono nel periodo Natalizio. Ho un ricordo dell’Epifania: nella calza della Befana la mia mamma ci metteva i mandarini insieme a dolcetti e frutta secca. Parliamo del 1968. per preparare i Funghetti al mandarino, quindi bisogna utilizzare dei mandarini bio, per via che anche la buccia viene frullata. Altre ricette per preparare i dolci le potete trovare sul mio blog.giallozafferano.itvaipinacucina, sempre di agrumi si parla nella torta con marmellata di arance, o la torta corn flakes. Ma non si parla di solo dolci nel mio blog, potete trovare di tutorial e di Viaggi.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni20 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4mandarini
  • 220 gfarina 00
  • 2uova
  • 90 golio di semi
  • 180 gzucchero
  • 1mele Golden
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci

Strumenti

  • Frullatore / Mixer
  • Planetaria
  • Mestolo
  • Teglia per muffin
  • pirottini per muffin

Preparazione

  1. Lavate i mandarini, tagliateli a metà e snocciolateli, li dovete usare con tutta la buccia, quindi che siano possibilmente Bio .

  2. Utilizzate il frullatore o ancora meglio l’omogenizzatore per ridurre a purea i mandarini.

  3. Fatta la prima operazione , mettete da una parte .

  4. Montate le uova con lo zucchero e l’olio

  5. aggiungete la purea di mandarini

  6. aggiungete la farina , il lievito e la mela tagliata a pezzettini piccoli.

  7. Preparate i pirottini di carta nella teglia per muffin.

  8. Con un mestolo riempite i pirottini del preparato per i funghetti al mandarino.

  9. Mettete al forno per 20 minuti a 180°

  10. Pronti !

  11. Pronti e profumatissimi i funghetti al mandarino.

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