Ecco un bel tronchetto di Natale innevato! 😀
Dolce, cremoso e fresco, il tronchetto di Natale è il dolce classico delle feste natalizie!
Prepararlo è davvero semplice! 🙂
Ho farcito questo dolce con della golosa crema di pistacchio e lamponi freschi, una bontà!
Ma che origine ha il tronchetto? e perchè si chiama così? 😀
L’origine del tronchetto di Natale affonda nella notte dei tempi.
La storia vuole che, durante la notte di Natale, gli anziani delle varie famiglie sceglievano un tronco di albero che buttavano nel camino.
Questo gesto voleva essere propizio per l’anno che sarebbe arrivato, infatti se il tronco fosse bruciato fino al 1 di Gennaio per la famiglia, l’anno a venire, sarebbe stato un anno positivo.
Da questa tradizione è poi nato in Francia il dolce che ancora oggi è bello proporre ai propri ospiti durante il pranzo di Natale come buon augurio! 😀
Che ne dite di provare a farlo anche voi? Si? 😀
Prima di tutto, la lista della spesa! Prendete carta e penna! 😀
Per la pasta biscotto
- 100 gFarina 00
- 100 gZucchero
- 3Uova (grandezza media)
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Per la farcitura e decorazione
- 100 mlPanna vegetale senza lattosio
- 200 gcrema spalmabile al pistacchio
- 125 gLamponi
- q.b.Cocco rapè
- q.b.Zucchero a velo
- qualcheMirtillo
Strumenti
- 1 Sbattitore
- 1 Leccarda smaltata (o teglia da forno bassa e grande)
- 2 Ciotole con i bordi alti
- Carta forno
- 1 Vassoio o piatto da portata
Preparazione
Accendente il forno statico a 200°.
In una ciotola con i bordi alti montate benissimo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Lavorate le uova a velocità sostenuta per circa 10 minuti.
Quando le uova saranno bianche e spumose, aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate con le fruste fino a che il composto non sarà liscio e cremoso
Foderate una leccarda (che ha la dimensione ideale per il tronchetto) con carta forno e distribuite l’impasto su tutta la superficie, livellandola uniformemente con delicatezza.
Infornate per circa 8 minuti.
I tempi di cottura sono indicativi e protrebbero variare leggermente in base alle caratteristiche del vostro elettrodomestico. Dopo 6 minuti di cottura, occhio al dolce in forno! Non deve scurirsi 😀
Quando la pasta biscotto sarà cotta, sfornatela.
Trasferite la pasta insieme alla carta da forno sul piano da lavoro e staccatela delicatamente dalla carta. Poi arrotolatela completamente su sé stessa. Copritela con un canovaccio pulito e fatela raffreddare.
Quando la pasta si sarà raffreddata, aprite il rotolo che avete formato e farcitelo distribuendo su tutta la superficie la crema al pistacchio e i lamponi freschi tagliati a metà.
Poi arrotolate la pasta, formando nuovamente un rotolo ed avvolgetelo nella carta da forno che avete usato per cuocere. Lasciate riposare 10 minuti in frigorifero.
In una ciotola con i bordi alti montate a neve fermissima la panna.
Prendete il rotolo che avete messo a riposare in frigorifero, liberatelo dalla carta forno e tagliatelo in tre parti di varie lunghezze.
Usate la parte più lunga come base centrale da cui far partire dei piccoli rami 😀
Spalmate il tronchetto centrale con la panna ed anche le estremità delle parti da saldare al tronco centrale, in modo che possano aderire bene fra loro.
Ultimate il dolce spalmando tutta la sua superficie di panna, in special modo nelle parti di congiunzione dei rami. Decorate con una spolverata di cocco rapè e frutta fresca.
Ultimo tocco, distribuite a pioggia un po’ di zucchero a velo su tutto il dolce per accentuare l’effetto neve!
Eccolo! Il tronchetto di Natale innevato è pronto!
Gustatelo con chi amate!
Tanti Auguri a tutti! Unoduetre… si mangia! 😀
Se volete realizzare un dolce simile a questo, con una farcitura diversa, vi consiglio il mio rotolo al cioccolato e confettura di castagne oppure il rotolo al caffè e mascarpone o ancora il rotolo con fragole!
Tutti buonissimi e tutti facili da preparare! 😀
Come si conserva il Tronchetto di Natale
Potete conservare il tronchetto in frigorifero per un paio di giorni, protetto in un contenitore con coperchio o pellicola per alimenti.
Portatelo a temperatura ambiente prima di mangiarlo, lasciandolo 5 minuti circa fuori dal frigorifero 😀
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A voi la scelta! Vi aspetto numerosi, più siamo e meglio!!
ANNA 😀
