Avete voglia di una confettura particolare e profumata? Ecco la mia confettura di zucca, mele e limone!
E’ fantastica, profuma di casa e di buono! Presto vi darò anche un’idea per prepararci una bella crostata! 😉
Quando ti regalano una mega zucca ti devi ingegnare su come consumarla rapidamente per non farla rovinare.
Allora una fettona a mamma, una a mia sorella, un pò in congelatore, un pochino per la zuppa. Ne è rimasto giusto un ultimo pezzo e che ci faccio?
Leggete un pò qui sotto!
Ingredienti
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Zucca (solo polpa) 700 g
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Mele 300 g
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Zucchero 400 g
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Limone 1
Preparazione
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Per cominciare, togliete la scorza alla zucca e tagliatela a cubetti.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo, grattugiatevi la scorza del limone e irroratele col suo succo.
Cospargetele di zucchero e mescolate.
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Trasferite la zucca e le mele col lo zucchero e il limone in una casseruola capiente.
Fatela cuocere a fuoco dolce per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non farla attaccare sul fondo.
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Nel frattempo sterilizzate i vasetti seguendo QUESTI ACCORGIMENTI presi direttamente dal portale del Ministero della Salute.
Questo passaggio è estremamente importante per la conservazione delle vostre confetture e marmellate ed evitare il proliferare di batteri dannosi all’organismo.
La confettura di zucca, mele e limone è pronta quando, versandone un cucchiaino su di un piatto ed inclinando lo stesso, essa scivolerà lentamente.
Versate la confettura nei vasetti mentre è ancora calda, aiutandovi con un mestolo. Chiudete e capovolgete i vasetti, in modo che il calore permetta il formarsi del sottovuoto.
Potete verificare che si sia formato se, aprendo il vasetto, sentirete il tipico rumore “click”!
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Note
Oltre che per i dolci, la confettura di zucca, mele e limone è perfetta per accompagnare dei formaggi stagionati! Provate e poi mi direte! 😉