Riso alla cantonese Bimby, un primo piatto tipico della cucina cinese, molto facile e veloce da preparare a casa. E’ una ricetta che piace a tutti, anche ai bambini, e quando andiamo al ristorante cinese lo prendiamo sempre. Quindi, perché non provare a farlo a casa?
Si tratta di riso con uova, prosciutto e piselli condito con salsa di soia. È un piatto semplice da preparare; la cosa importante è la scelta del riso: deve essere a chicco lungo, tipo il Basmati.
Con il bimby questo piatto si prepara velocemente, grazie alla cottura su più piani: mentre nel cestello cuoce il riso, nel varoma ho messo i piselli e il prosciutto cotto e nel vassoio la frittata. Mentre lui fa tutto a me non resta che rilassarmi!
Sono davvero contentissima del mio Bimby, lo uso tutti i giorni e ci faccio qualsiasi cosa, a tal punto che mio marito mi ha chiesto: ma le pentole non le usi più? Ormai le uso pochissimo!
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Ingredienti
Come preparare il Riso alla cantonese Bimby
Metti nel boccale l’acqua e porta a ebollizione con il cestello al posto del misurino: 10 min./100°C/vel. 1.
Riempi il cestello con il riso e mettilo nel boccale. Posiziona anche il Varoma e metti all’interno il prosciutto e i piselli. Rivesti il vassoio del Varoma con un foglio di carta forno bagnata e strizzata e posizionalo sul recipiente. Versa nel vassoio le uova sbattute con un pizzico di sale, chiudi con il coperchio e cuoci 15 min./Varoma/vel. 1.
Togli il Varoma, apri e metti da parte la frittata. Poi trasferisci in una ciotola capiente i piselli e il prosciutto.
Togli il cestello e trasferisci il riso nella ciotola con i piselli e il prosciutto.
Svuota il boccale e metti all’interno la frittata a pezzi. Trita per 8 sec./vel. 3 e aggiungi le uova alla ciotola col riso.
Aggiusta di sale, condisci con l’olio di oliva e la salsa di soia, mescola bene e servi subito.
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Dosi variate per porzioni