La Sbriciolata ricotta e cioccolato è una torta simile a una crostata, cotta in friggitrice ad aria. Questa torta, friabile fuori nasconde all’interno un morbido ripieno molto goloso.
L’impasto della sbriciolata è semplice da fare, non c’è neanche bisogno di stenderlo col matterello perché basta ottenere delle briciole e metterle nella teglia. Una ricetta buonissima, facile e quindi ideale anche a chi è alle prime armi con i dolci.
Per comodità ho usato le gocce di cioccolato ma puoi sostituirle con la stessa quantità di cioccolato e tritarlo.
Per questa ricetta ho usato uno stampo 20×20 in carta quadrato ma sarebbe meglio utilizzarne uno tondo, da 20 cm, meglio ancora se di metallo, in modo che la torta venga più precisa nella forma.
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NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti per una teglia di 20 cm
Per la frolla
Per il ripieno
Strumenti consigliati
Come preparare la Sbriciolata ricotta e cioccolato in friggitrice ad aria
Prepara la crema
Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero, le gocce di cioccolato, mescola tutto con un cucchiaio e metti da parte, il ripieno è già pronto.
Prepara l’impasto
In un’altra ciotola metti la farina, lo zucchero, il lievito, il burro tagliato a pezzettini e l’uovo. Impasta con una forchetta o con le mani, devi ottenere un impasto sbriciolato come nelle foto.
Metti metà impasto nella teglia, compattalo un po’ e ricoprilo con il ripieno. Allargalo sulla base aiutandoti con un cucchiaio, lasciando libero un centimetro di bordo. Ricopri con il resto delle briciole senza compattarle e cuoci a 170 gradi per 22 minuti.
Avendo usato uno stampo in carta ho cercato di dargli una forma più definita schiacciando un po’ i bordi, se usi uno stampo più rigido del mio è meglio.
Fai raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
I tempi di cottura potrebbero variare a seconda del modello di friggitrice ad aria che possiedi, controlla sempre la cottura.
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