La Parmigiana di melanzane grigliate, cotta in friggitrice ad aria ha una croccante crosticina scura che la rende saporitissima. E’ un piatto unico molto goloso che piacerà a tutti, io ho grigliato le melanzane per renderla più leggera ma puoi anche friggerle, risulterà ancora più buona!
Puoi anche grigliarle in friggitrice ad aria seguendo questi consigli per fare un’unica cottura: Come grigliare tante melanzane tutte in una volta in friggitrice ad aria
Ovviamente se non possiedi la friggitrice ad aria puoi cuocere questo piatto anche nel forno, in fondo alla ricetta trovi le modalità di cottura.
Altre ricette con la FRIGGITRICE AD ARIA.
Rispondo a una domanda che mi fanno in tanti:
Perchè hai comprato la friggitrice ad aria, non puoi usare il forno?
Certo che potrei ma innanzi tutto con la friggitrice ad aria si può fare una cucina più sana (usando meno olio) e cucinare più rapidamente (risparmiando energia).
Il forno tradizionale consuma molto di più e sta acceso per più tempo: il mio solo per scaldarsi impiega 15 minuti, ed essendo grande riscalda tutta la cucina, che in questo periodo è già calda di suo! Solitamente nel periodo estivo il mio forno è in modalità riposo, praticamente non lo accendo fino a settembre per il caldo, privandomi di tanti piatti che avrei voglia di mangiare…
Con la friggitrice ad aria ci cuocio di tutto: le patatine da forno che vengono come quelle fritte, la carne che rimane succosa, le verdure, gli antipasti come le olive all’ascolana e le crocchette di patate e addirittura i dolci!
Ho fatto i muffin, i brownie e torte, tutti spazzolati in un attimo… vuol dire che erano buoni!
Sono soddisfattissima del mio acquisto ed è per questo che te lo consiglio, con la friggitrice ad aria ti si aprirà un mondo nuovo!
Se stai valutando l’acquisto di una friggitrice ad aria ti consiglio la mia, trovi il link più giù, negli strumenti consigliati.
In cucina metti in moto la fantasia perché è fondamentale e se non hai idee seguimi, gli spunti te li darò io!
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NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti per una teglia 20 x 20 cm
Strumenti consigliati
Come preparare la Parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria
Prepara il sugo di pomodoro
Scalda un filo d’olio in una pentola e rosola a fuoco basso l’aglio, dopo diché eliminalo.
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, regola di sale, aggiungi le foglie di basilico e spegni il fuoco.
Griglia le melanzane
Taglia le melanzane per il lungo con una mandolina. Griglia le fette su una piastra rovente un minuto, poi girale e cuocile un minuto anche dall’altro lato, devono avere le classiche righe nere.
Componi la parmigiana di melanzane
Metti nella teglia un paio di cucchiai di sugo e spargilo bene, fai uno strato di melanzane senza sovrapporle l’una all’altra e metti un pizzico di sale.
Copri le melanzane con un po’ di sugo, aggiungi qualche pezzetto di formaggio e continua così fino a terminare gli ingredienti. Sull’ultimo strato metti anche del parmigiano grattugiato e inforna a 190 gradi per 13 minuti se vuoi una bella crosticina come la mia, altrimenti abbassa la temperatura a 180.
Le vostre domande
Posso preparare questo piatto anche nel forno tradizionale?
Certo! Basterà allungare il tempo di cottura a 25 minuti.
Posso friggere le melanzane?
Si, una volta fritte procedi con la ricetta allo stesso modo.
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