I pancakes veloci sono una ricetta classica americana: deliziosi, perfetti per la colazione della domenica e pronti in un batter d’occhio, grazie all’utilizzo di un frullatore o del Bimby. Con questa ricetta avrai dei pancake perfetti in pochi minuti: ti basterà mettere tutti gli ingredienti nel frullatore senza sporcare altro. Puoi guarnirli con marmellata, frutta fresca o golosa crema alla nocciola, ma l’abbinamento classico è con lo sciroppo d’acero.
Questi pancake saranno la base ideale per una colazione o una merenda da leccarsi i baffi. Puoi preparare i pancake anche in anticipo: ti basterà scaldarli 10 secondi in microonde e sembreranno appena fatti!
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NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti per 12 pancake
Strumenti
Passaggi: Pancakes veloci
Prepara l’impasto
Con il frullatore:
Metti nel boccale il latte, le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e il sale. Aggiungi il burro precedentemente fuso e frulla qualche secondo finché non ci saranno grumi. L’impasto è pronto.
Con il Bimby:
Metti nel boccale il burro e scioglilo per 2 minuti a 70 gradi, velocità 1.
Aggiungi il latte, le uova, lo zucchero, la farina, il lievito e il sale, quindi mescola per 10 secondi a velocità 5. L’impasto è pronto.
Cuoci i pancake
Sciogli mezzo cucchiaino di burro in una padella antiaderente e spalmalo dappertutto, poi versa nella padella un po’ di pastella e fai cuocere a fuoco medio-basso.
Dopo 1-2 minuti vedrai delle bollicine in superficie; a questo punto gira il pancake con una paletta e cuocilo dall’altro lato per circa un minuto.
Sistema il pancake su un piatto e ripeti il procedimento fino al termine della pastella.
Servi i pancake con sciroppo d’acero, panna montata, salsa al caramello, cioccolata o marmellata.
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