Le Melanzane grigliate in friggitrice ad aria sono un ottimo contorno estivo da servire freddo, condite semplicemente con olio, sale e prezzemolo. Puoi usarle anche come base per preparare altri piatti, ad esempio la Parmigiana di melanzane leggera.
Un piatto facile da fare e molto versatile, puoi abbinarlo a carne, pesce e formaggi. Io addirittura le taglio a pezzetti e le aggiungo alle insalate di pasta o cous cous.
Se preferisci, puoi condirle con menta, timo, origano o altre erbe aromatiche per dare un tocco in più a questo piatto Puoi anche aggiungere del peperoncino se ti piace.
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Come preparare le Melanzane grigliate in friggitrice ad aria
Taglia le melanzane a fette non troppo sottili, io le ho fatte di circa mezzo centimetro, e mettile sulla griglia della friggitrice ad aria senza sovrapporle, se fosse necessario fai più cotture. Spruzzale con dell’olio e cuocile a180 gradi per 10 minuti. Girale dall’altro lato, fai un altro puff di olio e cuoci per altri 5 minuti.
Lascia raffreddare le melanzane e condiscile con aglio, prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine. Mescola per bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servirle.
I tempi di cottura potrebbero variare leggermente a seconda del modello di friggitrice ad aria che possiedi, controlla sempre la cottura.
Conservazione
Puoi conservare le melanzane così condite in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per massimo tre giorni.
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