La Focaccia al formaggio – crescenza e gorgonzola è la più buona che io abbia mai assaggiato, è molto simile a quella che si acquista in panificio, soffice, saporita e anche veloce da preparare.
Il segreto per avere una focaccia morbida è la base di formaggio, che è fatta mescolando crescenza e gorgonzola con il latte. Ha una lavorazione molto semplice, con il lievito di birra, puoi usare sia quello classico a cubetti che quello secco nelle bustine, nelle dosi trovi indicate entrambe le quantità.
In cucina metti in moto la fantasia perché è fondamentale e se non hai idee seguimi, gli spunti te li darò io!
Iscriviti al mio Canale WhatsApp e rimani aggiornato sulle ricette.
NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti
Per una teglia di cm 30 x 40
Per l’impasto
Per il condimento
Strumenti consigliati
Come preparare la Focaccia al formaggio – crescenza e gorgonzola
Prepara l’impasto
Metti nell’impastatrice l’acqua, l’olio, il sale e metà della farina. Inizia a impastare e una volta ottenuta una pastella uniforme aggiungi il lievito, lo zucchero e il resto della farina un po’ per volta. Ottenuto un impasto fine e senza grumi (dopo circa 12 minuti) metti l’impasto sul tavolo e arrotolarlo su se stesso un paio di volte per dargli forza.
Ungi una teglia di cm 30 x 40 con dell’olio, disponi la pasta al centro e poi capovolgila, in questo modo non si formerà la crosta sulla superficie perché è oliata. Fai lievitare per almeno un’ora, fino al raddoppio, quindi stendila schiacciandola con le dita direttamente nella teglia.
Condisci la focaccia e cuocila
Con lo schiacciapatate o se preferisci con la forchetta, schiaccia la crescenza e mescolala al latte. Distribuisci il composto sulla focaccia uniformemente, poi aggiungi il gorgonzola a pezzetti.
Fai lievitare per altri 20 minuti e cuoci in forno statico, già caldo, a 220 gradi per circa 15 minuti.
Fai intiepidire la focaccia al formaggio prima di mangiarla.
Iscriviti al mio Canale WhatsApp e rimani aggiornato sulle ricette.
Torna alla Home Page
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.