Coppette alle fragole con crema al mascarpone, un dolce al cucchiaio fresco e goloso che puoi servire a fine pasto o come merenda.
Queste coppette sono facili da preparare anche all’ultimo minuto, in caso di ospiti improvvisi, sono senza cottura e piacciono proprio a tutti.
Io ho usato uova fresche ma se preferisci pastorizzarle puoi farlo con il Kenwood Cooking Chef, seguendo questo procedimento:
Crema al mascarpone pastorizzata
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Ingredienti Coppette alle fragole con crema al mascarpone
- 200 gmascarpone
- 2uova
- 60 gzucchero
- 8biscotti, frollini
- 250 gfragole
Preparazione delle Coppette alle fragole con crema al mascarpone
Preparate la crema al mascarpone:
mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero, sbattete con una frusta e aggiungete il mascarpone, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
A parte montate a neve gli albumi e con delicatezza uniteli alla crema, mescolando dall’alto in basso con una spatola per non smontarli.
Lavate le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a cubetti.
Sbriciolate con le mani un biscotto sul fondo di ogni coppetta, aggiungete qualche cubetto di fragola e un po’ di crema. Fate il secondo strato con un altro biscotto sbriciolato, la crema e terminate con le fragole.
Riponete le coppette in frigo fino al momento del servizio.
Per i più golosi:
Ultimate le coppette con uno strato di gocce di cioccolato.
Conservazione:
Queste coppette si conservano per massimo due giorni in frigorifero.
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