Rigatoni alla sciaguratiella.Chi mi conosce lo sa che sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose, ma soprattutto facili e veloci da preparare, e questa è una di queste che ho trovato su un vecchio libro di ricette napoletane che mi è stato regalato da mia mamma anni fa, sapendo che sono un’amante della cucina napoletana, […]

‘E maccarune d’o gravunaro. Un piatto tipico della cucina antica napoletana. Amo Napoli e la sua cucina, ed è per questo che sono sempre alla ricerca di piatti tipici come questo.O gravunaro era un venditore ambulante di carbone che girava per i vicoli di Napoli appunto per vendere il carbone che serviva per alimentare i […]

Orecchiette con broccoli.Un primo piatto ottimo inoltre è facile dapreparare. Praticamente è il tipico primo piatto della cucina pugliese, non trovando però dalle mie parti le cime di rapa , le ho sostituite con i broccoli e devo dire che sono ugualmente buone.

Pasta e cavolfiore alla napoletana.Un piatto sano e facile da cucinare,ricco di proprietà nutritive, con l’aggiuntadel peperoncino diamo un pizzico di piccantezzaa questo piatto delizioso.Io ho usato la pasta mista ma potete usarequalsiasi formato di pasta per minestraad esempio i tubetti.

Pasta e patate con la provola. Un piatto tipico della cucina napoletana, considerato un piatto povero, ma reso riccodi sapore con l’aggiunta della provola affumicata,una bella spolverizzata di pepe e di parmigiano,che come diciamo a Napoli va mangiata azzeccata azzeccata.

Pasta mista con zucca,un primo piatto leggero,ottimo per chi segue unadieta alimentare dimagrante,facile e veloce da fare.La zucca un ortaggio che adoro fortunatamente poichénei periodi in cui cerco di seguire una corretta alimentazionela faccio spesso soprattutto con la pasta, la cosa importanteovviamente è quella di non esagerare con il condimento.

Pennette speck e zucchine, un primo piatto facile e veloce da fare,dal gusto delicato, che mette d’accordo tutti in famiglia.Per far mangiare le zucchine ai miei figli, anche se ormai sonocresciuti, faccio spesso questa ricetta , inoltre è facile e veloce da fare,se non avete lo speck si può sostituire con della pancetta, mentre se […]

Gli spaghetti alla puttanesca, un classico della cucina partenopea,non sono altro che gli spaghetti con pomodorini,olive e capperi, facili e veloci da fare,poi c’è la versione laziale cheè data dalla presenza delle acciughe.Mi sono sempre domandata quale fosse l’originedel nome, e così cercando un po’ su internet ci sono diverse versioni, quella che più mi […]

La pasta con sugo alla genovese è un classicodella cucina partenopea che insieme al ragùnon può mancare sulle tavole napoletanela domenica a pranzo e la pasta che preferisco per questo ottimo sugo sono gli ziti spezzati.Amo le tradizioni e amo la mia cucina napoletana, sono stata fortunata ad avere una nonna che mi ha fatto […]

Tortellini alla panna.Sono un primo piatto veloce e facile da fare , che a casa miamette d’accordo tutti, ed è proprio per questo motivo che lo preparospesso.E’ vero che la morte del tortellino è nel brodo di carne, ma io li adoro e li mangio in tutti i modi, e quello che preferisco è propriocondito […]