Crema di lenticchie con crostini di polenta.I legumi a casa mia non mancano mai, per la gioiadei miei figli, ed è proprio per questo motivo che cercodi renderli sempre sfiziosi come ho fatto con questa ricetta.Di solito per far mangiare i legumi ai miei figli nonostante siano grandi me ne invento di tutti i modi, […]

La frittata di maccheroni in padella è classico della cucina napoletana, facile da preparare ideale per un pic-nic ma anche per una cena sfiziosaed economica.Non vi nascondo che in genere quando non so cosacucinare e i miei ragazzi hanno voglia di qualcosa di sfizioso preparo la frittata di maccheroni che oltre ad essereun piatto unico […]

Gli gnocchetti zucchine e gamberetti,un primo piatto veloce e facile da fare,in quanto il connubio tra i due ingredientirende il piatto dal sapore delicato.Anche se non è proprio il periodo delle zucchine ho preparato questo piatto su richiesta dei mieifigli che lo adorano, in quanto è da considerarsi un piatto unico visto la presenza di […]

Manfredi con la ricotta ricetta napoletana.I manfredi un tipo di pasta che somiglia alle lasagnette con i bordi arricciati,ideali proprio per essere condite con la ricotta e il sugo.Conosciuto anche come il piatto delle feste, per tradizione a casa mia lo prepariamo il 26 dicembre.Non è sempre facile trovare questo tipo di pasta,perché come ho […]

Il risotto con carciofi e pinoli tostati è una ricetta facile da fare, quando è il periodo dei carciofi mi diverto a fare tante ricette e questa è una dellemie preferite.Inoltre i carciofi fanno molto bene ed è proprioper questo motivo che li faccio spesso, anche come contornoad esempio con le olive nere ed i […]

Penne con ruchetta.Un primo piatto sfizioso e saporitoin quanto é veloce e facile da fare,buono in ogni occasione,che piace a tutta la mia famiglia.Ed è proprio per questo motivo che la ruchettain casa mia non manca mai, oggi la troviamo facilmentenelle buste pronte all’uso, anche se io preferisco quella frescacomprata dal fruttivendolo.

Gli spaghetti con pomodorino del piennolo sono un must della cucina napoletana, facili da fare .I pomodorini del piennolo sono una varietà di pomodori coltivati alle pendici del Vesuvio riconosciuto come prodotto DOP della regione Campania.Ho la fortuna di abitare a Napoli, dove mi giro e guardo sua maestàil Vesuvio e la fortuna ancor più […]