Categoria: Secondi

Pesce spada gratinato in padella
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Pesce spada gratinato in padella

Pesce spada gratinato in padella. In casa mia è abitudine mangiare pesce due o tre volte la settimana, un po’ per dieta e un po’ perché il pesce fa bene, ma i miei figli ormai grandicelli non lo gradiscono molto ed è per questo che cerco sempre di cucinarlo in maniera diversa per renderlo più […]

Filetti di spigola in padella
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Filetti di spigola in padella

Filetti di spigola in padella, di solito il venerdì è usanza a casa mia mangiare il pesce, soprattutto nel periodo della quaresima, e così cerco sempre di fare ricette diverse, questa è tra le mie ricette preferite,che oltre ad essere buona è anche facile e veloce da fare.Di solito la spigola la compro fresca e […]

Spezzatino patate e piselli 1
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Spezzatino patate e piselli

Spezzatino patate e piselli.Un secondo piatto di carne che mette d’accordo tutti in famigliafortunatamente, poiché di solto mi ritrovo a cucinare cosediverse per poter accontentare i miei due figli,che pur essendo grandicelli fanno ancora i capricci,era meglio quando erano piccoli che mangiavano tutto.

Scaloppine al limone 1
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Scaloppine al limone

Scaloppine al limone, un secondo piatto di carnefacile e veloce da fare, io per questa ricetta uso come taglio di carne la punta di natica, anche su consiglio del mio macellaio,e con soli tre ingredienti farina, burro e limone si ottengono dellefettine di carne gustosissime, come contorno di solito faccio una bellainsalata mista che lo […]

Baccalà in umido con pomodorini
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Baccalà in umido con pomodorini

Il baccalà in umido con pomodorini,un ottimo secondo, che accompagnatocon le patate rende questa pietanzaancora più gustosa.Lo sapevate che in Portogalloesistono 365 ricette per preparare il baccalà?Una per ogni giorno dell’anno.Un paio di anni fa sono stata a Lisbona e devo direche sono rimasta meravigliata dalla loro cucinanon me l’aspettavo, forse perché essendo Italiana,o meglio […]

Wurstel e patate in padella
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Wurstel e patate in padella

Wurstel e patate in padella, è uno dei classicidel sabato sera a casa mia dopo la pizza e il panino con l’hamburger, facile da fare.Infatti in casa mia non mancano mai i wurstel,così quando i miei figli hanno voglia di qualcosadi sfizioso li accontento, se non avete i wurstel volendo potete sostituireanche la salsiccia sbriciolata, […]

Calamaro arrostito con salsa al limone
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Calamaro arrostito con salsa al limone

Il calamaro arrostito con salsa al limone èun ottimo secondo piatto, io lo condiscocon una salsina al limone delicata.Stamattina camminando mi sono soffermatadal mio pescivendolo di fiducia e non ho resistitoc’erano i calamari che mi fissavano e così ho ceduto eli ho comprati, ovviamente me li sono fatta primapulire dal pescivendolo, dicendo che l’avrei cucinatiarrostiti, […]

Spigola o branzino al cartoccio con pomodorini
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Spigola o branzino al cartoccio con pomodorini

Spigola o branzino al cartoccio con pomodorini.Un secondo di pesce facile da realizzare,che con la cottura al cartoccio esalta ancor di più il suo sapore delicato.L’altro giorno andando dal pescivendolo vididelle spigole bellissime, così me le feci puliree spinare, operazione che odio fare, avevo varie opzioni per come cucinarle, ma quella che mi ispiròfu questa […]